Noutăți de la laboratorul Nordmann Food & Health
Sabrina, lucrezi la Nordmann de la sfârșitul anului trecut. Cum a fost experiența ta în primele câteva luni în cadrul companiei?
Sabrina: Primele mele luni la Nordmann au fost foarte intense, dar și foarte pozitive. Am constatat că societatea este deschisă, dinamică și foarte orientată spre aplicații - cu mult spațiu pentru idei noi și o colaborare strânsă între laborator, vânzări și parteneri. Ceea ce mi se pare deosebit de interesant este rapiditatea cu care putem dezvolta concepte în comun și orientarea practică a activității noastre privind noile soluții de produse.
Sabrina Erb, specialist în aplicații pentru alimente și sănătate la Nordmann
Energie, frumusețe și wellness: Shake-urile funcționale sunt la modă - o tendință promițătoare. La ce ați lucrat în ultima vreme?
Sabrina: Shake-urile funcționale oferă posibilitatea de a combina în mod specific gustul și funcționalitatea. În ultimele câteva luni, am dezvoltat diverse concepte pentru shake-uri de energie, frumusețe și wellness care urmează în mod clar abordarea "longevității". Ne bazăm pe ingrediente funcționale naturale, cum ar fi fibrele prebiotice, de exemplu GOFOS® P95 și GOS Bimuno® Powder, dar și pe pulberile de fructe și legume de la partenerul nostru Rabeler, precum și pe extractele de plante de la Layn. De exemplu, shake-ul nostru energetic este îmbunătățit cu ulei MCT pulbere WITARIX® MCT AC8CN de la IOI Oleo, oferind o sursă de energie curată și ușor disponibilă. În plus, se aplică un sistem modern de îndulcire pentru aplicațiile fără zahăr, pe baza decoctului de fructe de călugăr recent aprobat (extract apos de fructe de călugăr) furnizat de Hunan Huacheng Biotech.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să contactați:
Cuvântul cheie "fără zahăr și pe bază de plante": Ce formulări sunt deosebit de importante aici?
Sabrina: Reducerea zahărului și alimentația pe bază de plante joacă un rol central în dezvoltarea multor produse noi. Prin urmare, un punct-cheie al activității mele se concentrează pe gumele vegane, fără zahăr, care sunt potrivite pentru teme funcționale precum sistemul imunitar, bunăstarea sau longevitatea.
De asemenea, am implementat idei noi în sectorul alimentelor tradiționale - de exemplu, Choc Drops fără zahăr, îmbogățite cu ulei de alge și alte ingrediente funcționale, precum vitamina C, zinc și fibre dietetice. Scopul meu este să dezvolt rețete sănătoase din punct de vedere nutrițional și, în același timp, cu un gust atrăgător.
Sabrina, doriți să mai adăugați ceva?
Sabrina: Avem un portofoliu foarte divers. Acesta include, de exemplu, pansamente și sosuri vegane, adesea cu un gust ușor picant - în conformitate cu tendința actuală de picant. Prin colaborarea cu partenerul nostru Ulrick & Short, ne putem baza și pe amidonuri cu etichetă curată care permit emulsii și texturi optime fără ouă. Pe scurt: un buchet colorat de posibilități.
Vă mulțumim foarte mult, Sabrina, pentru interviu.
Doriți să aflați mai multe despre conceptele de produse funcționale, fără zahăr sau să vă dezvoltați propriile idei? Nu ezitați să ne contactați - vă vom sprijini la fiecare pas, de la concept la aplicație.
De asemenea, în laboratorul nostru virtual, Nordmann Lab+, puteți găsi ingredientele potrivite pentru rețete, precum și informații suplimentare despre webinarii, tendințe, formulări și știri despre furnizori.
Înregistrați-vă acum:
Îngrijirea sănătății - Nordmann Lab+
Produse alimentare - Nordmann Lab+
Noutăți de la laboratorul Nordmann Food & Health
Grăsimile potrivite pentru produse de patiserie perfecte?
