Alimente
Mâncare la Nordmann
Ca unul dintre principalii distribuitori internaționali de ingrediente alimentare, Nordmann oferă un portofoliu cuprinzător și inovator de produse. După 111 ani petrecuți pe piață ca o afacere de familie, clienții și partenerii din întreaga lume beneficiază de experiența vastă, know-how-ul, expertiza tehnică și serviciile garantate de echipa noastră.
Portofoliul nostru este plin de ingrediente alimentare de înaltă calitate, concepute pentru a susține produsele dumneavoastră și pentru a oferi în mod constant soluții inovatoare pentru a răspunde cerințelor în schimbare ale consumatorilor.
Concepte alimentare inovatoare, adaptate nevoilor dumneavoastră
Experții noștri vă vor ajuta să găsiți soluțiile individualizate de care aveți nevoie pentru a obține compoziția, textura, gustul și termenul de valabilitate de care au nevoie produsele dumneavoastră.
Oriunde v-ați afla în lume, echipele noastre de vânzări sunt gata să vă sprijine cu expertiza lor tehnică și cunoștințele lor de piață.
Portofoliu variat cu produse ecologice certificate
Cu Nordmann, veți găsi ingrediente care să satisfacă toate cerințele din domeniul alimentar - de la produse organice la cele durabile și naturale. În colaborare cu furnizorii noștri, lucrăm continuu pentru a ne perfecționa și îmbunătăți selecția.
Gustă viitorul: Laboratorul Nordmann pentru alimentație și sănătate
Nordmann Food & Health Lab este laboratorul de aplicații Nordmann pentru alimente și sănătate. Numele reprezintă o nouă zonă în activitatea Nordmanns Food & Health, pentru dezvoltarea de produse, formulări personalizate, testarea produselor și cunoștințe de specialitate.
Laboratorul nostru de aplicații vă va ajuta să dezvoltați produse de înaltă calitate. Oferim o gamă largă de servicii de laborator care includ formulări personalizate, testarea produselor și asistență pentru aplicații conceptuale.
Echipele noastre de experți țin pasul cu cele mai recente tendințe ale pieței și le aliniază strâns cu clienții noștri pentru a dezvolta soluții individuale.
Despre laboratorul Nordmann Food & Health
Partener nou: Ulrick & Short
Amidonuri în regiunea DACH și Franța
Contactați-ne:
Întrebări frecvente
Cum asigurați calitatea produselor și siguranța alimentară?
Funcționăm în conformitate cu principiile HACCP și menținem un sistem documentat de management al calității și siguranței alimentare. Fiecare lot este verificat prin specificații, certificat de analiză (CoA) și procese de eliberare pentru a garanta o calitate constantă și trasabilitate completă.
Ce certificări dețineți în sectorul alimentar?
Ca dovadă externă a sistemului nostru de calitate și siguranță alimentară, în funcție de locație, Nordmann este certificat în conformitate cu ISO 9001 și HACCP. De asemenea, auditam furnizorii și solicităm dovezi precum FSSC 22000 sau ISO 22000 pentru a asigura conformitatea.
Ce documente de însoțire furnizați în mod standard?
Sunt incluse specificațiile produsului, CoA, fișa cu date de securitate (dacă este cazul), declarațiile privind alergenii și OMG-urile, declarațiile de conformitate și nota de livrare. Documentele de reglementare suplimentare sunt disponibile la cerere.
Cum funcționează trasabilitatea pentru materiile prime?
Fiecare livrare este documentată pe loturi și legată de CoA și de datele furnizorului, permițând urmărirea rapidă și sigură a originii, a condițiilor de depozitare și a datelor privind calitatea. În plus, trasabilitatea completă este asigurată de numărul de lot al producătorului, precum și de numărul de lot Nordmann.
Ce criterii folosiți pentru a evalua furnizorii, în special în ceea ce privește durabilitatea?
Evaluarea noastră anuală a furnizorilor include factori de calitate, servicii, conformitate și ESG (mediu, social și guvernanță). Sustenabilitatea este un criteriu-cheie cu subcategorii definite.
Care sunt termenele standard de livrare și opțiunile expres?
Termenele de livrare sunt în general de câteva săptămâni. În cazul în care stocul este disponibil, livrarea are loc de obicei în termen de 1-2 săptămâni. Sunt disponibile opțiuni de expediere rapidă și directă, cu termene limită clare, cantități minime de comandă și Incoterms convenite.
Ce cerințe privind depozitarea și termenul de valabilitate se aplică materiilor prime alimentare?
Cerințele variază în funcție de produs (de exemplu, uscat, lanț frigorific, protecție la lumină) și sunt documentate în specificații și etichete. Oferim consultanță cu privire la condițiile optime pentru a menține stabilitatea și calitatea senzorială.
Oferiți mostre și asistență pentru aplicații pentru formulări?
Da. Oferim mostre și suport tehnic de la dezvoltarea conceptului până la extinderea producției.
Care sunt tendințele care modelează industria alimentară în acest moment?
Eticheta curată, alternativele pe bază de plante, alimentele funcționale (de exemplu, "Focus" sau "Calm"), sănătatea femeilor și bunăstarea mintală sunt motoare ale inovației. Oferim materii prime selecționate și formulări bazate pe cele mai bune practici.
Susțineți soluțiile personalizate și afirmațiile "fără"?
Absolut. Identificăm alternative funcționale, asigurăm compatibilitatea cu revendicările (de exemplu, fără coloranți artificiali) și optimizăm rețetele pentru gust, textură și cost.
Cum integrați durabilitatea în aprovizionare?
Criteriile ESG (de mediu, sociale și de guvernanță) fac parte din monitorizarea furnizorilor și a produselor noastre. Promovăm opțiunile cu emisii reduse de carbon, aprovizionarea responsabilă și lanțuri de aprovizionare transparente, documentate prin audituri și chestionare.
Cum asigurați conformitatea juridică (etichetare, alergeni, reglementări UE)?
Echipa noastră de reglementare monitorizează legislația relevantă. Actualizările sunt comunicate proactiv, iar documentele actuale sunt puse la dispoziție.
Cum gestionați alergenii și contaminarea încrucișată?
În prealabil, clarificăm cu clienții gestionarea alergenilor și riscurile de contaminare încrucișată. Confirmările individuale pot fi solicitate de la producător. Cu toate acestea, produsele nu sunt reambalate de Nordmann după producerea de către producătorul certificat, adică sunt distribuite în recipientele originale ale producătorului. Prin urmare, riscul de contaminare încrucișată este scăzut.
Puteți furniza produse cu cerințe specifice (fără OMG, Halal, Kosher, ulei de palmier durabil)?
Da, în funcție de disponibilitatea produsului și a furnizorului. Furnizăm certificatele sau confirmările necesare și sugerăm alternative, dacă este necesar.
Cum protejați datele și proprietatea intelectuală în cadrul proiectelor bazate pe inteligența artificială?
Respectăm reguli stricte de guvernanță: minimizarea datelor, controlul accesului și nicio dezvăluire a detaliilor sensibile ale formulării către modele externe fără bază legală. NDA-urile sunt standard.
Ce strategii folosiți pentru gestionarea riscurilor legate de aprovizionare?
Materiile prime alternative și aprovizionarea dublă contribuie la reducerea riscurilor. Indicatorii de avertizare timpurie și punctajul furnizorilor ajută la anticiparea penuriei.
Oferiți un navigator de produse sau filtre digitale pentru a găsi rapid aditivii?
Da. Căutarea noastră digitală de produse include filtre pentru aplicații, certificări și revendicări. Pentru proiectele complexe, echipa noastră oferă liste de preselecție și consultanță tehnică.
Sprijiniți scalarea de la laborator la producție?
Da. Oferim asistență în ceea ce privește ciclurile pilot și de producție, parametrii de proces, porțile de calitate și logistica până la realizarea unei producții de serie stabile.
Ce servicii oferiți pentru materialele sensibile la temperatură?
Monitorizarea temperaturii este disponibilă numai în depozitul nostru și în timpul transportului cu camionul, nu și la nivelul fiecărui container.
Ce aplicații acoperiți (de exemplu, băuturi, panificație, alternative lactate)?
Portofoliul nostru include băuturi, panificație, produse de cofetărie, lactate și alternative la lactate, produse gata de consum/conveniență, anumite categorii de alimente pentru animale de companie, carne și condimente, carne pe bază de plante, alimente funcționale, fără gluten, vegane și alte industrii specializate.
Cum funcționează procesul dvs. de ofertare - de ce informații aveți nevoie?
Aplicația, funcționalitatea dorită, gama de specificații, tipul de ambalaj, preferințele pentru paleți (inclusiv cererile de reambalare), cantitățile/data și adresa de livrare sunt suficiente pentru o ofertă rapidă și fiabilă. Verificăm disponibilitatea, prețul și Incoterms-ul adecvat.
Susțineți livrările internaționale, inclusiv documentele vamale/de origine - și ce Incoterms recomandați?
Da. Furnizăm documentele necesare (de exemplu, certificate de preferință, declarații de furnizor pe termen lung) și vă recomandăm Incoterms adaptate profilului dvs. de risc și cost - de la EXW la DDP. Vă rugăm să rețineți: livrăm numai la adresele din țara respectivă (de exemplu, numai la adresele de livrare germane pentru Germania).
Ce aditivi oferă Nordmann Rassmann pentru produsele alimentare?
Nordmann oferă o gamă largă de aditivi alimentari, inclusiv produse cu proprietăți emulgatoare, stabilizatori, conservanți, coloranți, potențiatori de aromă, arome, proteine și ingrediente funcționale adaptate pentru panificație, produse lactate, băuturi, mâncăruri, carne, alimente funcționale, pe bază de plante și alte segmente.
Poate Nordmann să furnizeze amestecuri de ingrediente personalizate pentru producătorii de alimente?
Da. Dezvoltăm amestecuri personalizate pentru a îndeplini cerințele funcționale, senzoriale și de reglementare specifice, asigurând performanța optimă în aplicația dvs.
Cum asigură Nordmann transportul și depozitarea în siguranță a ingredientelor alimentare?
La cerere, putem organiza protocoale logistice stricte, inclusiv transport cu temperatură controlată, ambalaje sigilate și respectarea standardelor de igienă pentru a menține integritatea produsului pe tot parcursul lanțului de aprovizionare.
Săruri acetice cu o amprentă redusă de CO₂
AAK & Nordmann: O nouă putere savuroasă
