Noutăți de la Laboratorul Nordmann pentru Alimentație și Sănătate

În același timp, lucrez la numeroase formule noi care răspund în mod specific tendințelor actuale ale pieței. Printre cele mai importante se numără Algae Choc Bites, Longevity Gummies, Energy & Health Shake și Beauty Antioxidant Shake. Aceste concepte răspund nevoilor cheie ale consumatorilor – de la alternative pe bază de plante la îmbătrânirea sănătoasă și băuturi funcționale bogate în fibre. Acest lucru oferă o valoare adăugată clară pentru clienții noștri.

Ciocolata sună deosebit de tentant — ne poți spune mai multe despre Algae Choc Bites?

Sabrina: Am creat bomboane de ciocolată cu omega-3 pe bază de ulei de alge, în diferite arome, care oferă beneficii funcționale suplimentare.

Să luăm ca exemplu Omega-3 Choc Bites White: acestea nu conțin zahăr și susțin sănătatea mentală, vederea și sistemul imunitar. Doar 8 g (4 bucăți) acoperă doza zilnică recomandată de DHA (250 mg), vitamina C (80 mg) și zinc (10 mg). DHA susține funcționarea normală a creierului și vederea. Vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar și susține funcția mentală, în timp ce zincul promovează performanța cognitivă, menține vederea și este, de asemenea, benefic pentru sistemul imunitar.

Ce tendințe generale vă influențează activitatea în prezent?

Sabrina: Există un accent clar pe alimentele funcționale. Conceptele precum conținut ridicat de fibre, conținut ridicat de proteine și fără zahăr sunt încă la mare căutare. În această activitate, mă inspir din teme precum „fibre maxime”, „gustări pentru momente speciale” și „merită fiecare înghițitură” — adică combinația dintre plăcere, funcționalitate și consumul conștient.

În plus, lucrez la formulări legate de GLP-1. GLP-1 este un mecanism natural al organismului care reglează sațietatea, glicemia și metabolismul și este în prezent unul dintre cei mai importanți factori din sectorul alimentar și al sănătății. Pe baza acestui lucru, dezvolt concepte folosind ingrediente selectate din portofoliul nostru care susțin în mod specific aspecte precum sațietatea, reglarea glicemiei și echilibrul metabolic — întotdeauna în cadrul posibilităților de reglementare, desigur.

Și ce rol joacă ingredientele funcționale?

Sabrina: Ingredientele funcționale sunt esențiale pentru dezvoltarea produselor. Se pune un accent deosebit pe optimizarea caracteristicilor senzoriale, a texturii și a profilurilor nutriționale, în special în formulele complexe.

De exemplu, lucrez cu grăsimi speciale de la AAK și amidon funcțional de la Ulrick + Short. Acestea permit o textură îmbunătățită, o structură stabilă și, în același timp, proprietăți nutriționale optimizate. Acest lucru este evident în special în aplicațiile cu conținut redus de zahăr sau în gustările îmbogățite cu proteine, unde rețetele tradiționale își ating adesea limitele.

Îți mulțumesc foarte mult, Sabrina, pentru acest interviu plin de informații utile.

Doriți să aflați mai multe despre conceptele noastre de produse sau să vă dezvoltați propriile idei? Nu ezitați să ne contactați — vă vom sprijini de la concept până la aplicare.