Noutăți actualizate de la Laboratorul Nordmann pentru alimentație și sănătate

Nordmann News a stat de vorbă cu Maria Wrogemann, specialist în aplicații pentru alimente și sănătate la Nordmann. Ea lucrează în laborator, sprijinind echipa de vânzări în găsirea de soluții personalizate pentru clienți și dezvoltând constant formulări noi, orientate spre tendințe.

Maria, care este ultima dvs. rețetă în sectorul sănătății?

Maria Wrogemann: Capsula Calming Down, cu Phytorelief, vitamine și balsam de lămâie. "Te calmează ușor" - exact atunci când ai nevoie de ea. S-a dovedit că Phytorelief X-TRM de la Layn sprijină reducerea stresului, promovează relaxarea și ajută la restabilirea echilibrului emoțional, datorită unor ingrediente naturale precum L-teanina și magnolia. Efectul este completat de melisa, care este utilizată în mod tradițional pentru neliniștea interioară și problemele de somn, precum și de un complex de vitamine B care susține metabolismul energetic și performanța mentală.

Sună promițător. Ce formulări sunt în prezent "la modă" în sectorul alimentar?

Maria Wrogemann: Noul nostru "Vegan Hot Sauce": pe bază de plante, picant și inovator. Acesta combină căldura culinară cu beneficiile funcționale - perfect pentru oricine prețuiește gustul, textura și stabilitatea.

Accentul se pune pe Ovaprox® 10, o alternativă de pionierat la ouă de la partenerul nostru Ulrick & Short. Combinația de amidon de tapioca și proteine de mazăre înlocuiește oul 100%. Cu un conținut redus de ulei de numai 50%, Ovaprox® 10 este ideal și pentru rețetele care țin cont de calorii. În plus, materia primă asigură o putere de legare fiabilă în înlocuitorii de carne și vegani. Prin urmare, Ovaprox® 10 este frecvent utilizat în sosuri vegane, maioneză și dressinguri, precum și în cârnați și înlocuitori de cârnați.

Două accente aromatice de la partenerul nostru Ohly oferă sosului gustul său tipic: pudrele "Louisiana Hot Sauce" și "Jalapeños" adaugă condimente și o căldură plăcută - ușor de dozat și versatil în utilizare. Profilul este completat de componente de culoare selectate care conferă sosului un aspect apetisant și distinctiv.

Formulările menționate se referă la diverse tendințe din industrie. Ne puteți oferi mai multe informații cu privire la tendințele din industria alimentară și de îngrijire a sănătății?

Maria Wrogemann: Industria sănătății trece în prezent printr-o transformare - de la simpla tratare a simptomelor la o abordare holistică a prevenției și a calității vieții. Subiecte precum somnul sănătos, longevitatea prin sănătatea celulelor, sănătatea ficatului și produsele destinate sănătății femeilor (de la echilibrul hormonal la susținerea menopauzei) devin din ce în ce mai importante. În același timp, industria alimentară se adaptează, de asemenea, la cererea din ce în ce mai mare de consum conștient, cu alternative inovatoare pe bază de plante și înlocuitori de ouă, concepte clare de etichetare curată și un accent constant pe durabilitate de-a lungul întregului lanț valoric.

Sfatul meu: webinariile noastre - Nordmann Health Talk și Nordmann Food Talk - prezintă tendințele actuale într-un mod practic, cu cunoștințe de specialitate, analize de piață și soluții adecvate pentru produse. Înregistrați-vă acum! Faceți clic aici pentru o prezentare generală: Târguri și evenimente - Știri și evenimente - nordmann.global

De asemenea, puteți găsi ingredientele rețetei în fișele de formulare de mai jos. Informații suplimentare despre webinarii, tendințe, formulări și știri despre furnizori sunt disponibile în laboratorul virtual Nordmann Lab+.

Înregistrați-vă acum: