Remplaçants d'œufs à base de plantes sous label propre

Les œufs sont rares. Les raisons en sont multiples et la disponibilité est souvent limitée. Ulrick & Short, partenaire de Nordmann et grand spécialiste anglais de l'amidon, a développé la gamme de produits ovaprox™ pour répondre à la demande croissante de substituts d'œufs à base de plantes et portant une étiquette propre. Ces produits innovants offrent une alternative durable aux œufs et sont spécifiquement conçus pour remplacer la fonctionnalité des œufs dans diverses applications.

Avantages et applications

Polyvalence :

Disponibles sous forme sèche, les produits ovaprox™ conviennent à une large gamme d'applications, notamment :

Gâteaux et muffins
Mayonnaises
Les crêpes
Vinaigrettes
Produits de boulangerie végétaliens
Gaufrettes

Elles offrent le même volume, la même texture et la même sensation en bouche que les œufs, mais sans les utiliser.

Idée de recette avec ovaprox 14 du Nordmann Lab : Muffins à la vanille à base de plantes

Une étiquette propre :

La gamme de produits ovaprox™ est exempte d'additifs et d'allergènes, n'est pas génétiquement modifiée et offre des déclarations claires sur l'emballage. Cela répond à la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients transparents et naturels.

Fonctionnalité :

Développés dans les laboratoires de recherche et développement d'Ulrick & Short, les produits ovaprox™ remplacent directement les œufs dans les produits de boulangerie, les sauces et de nombreuses autres applications alimentaires. Ils sont stables à la chaleur et au cisaillement, ce qui les rend adaptés à tous les procédés industriels.

Durabilité et innovation

Ulrick & Short s'engage en faveur d'ingrédients durables et d'origine végétale pour répondre aux exigences de l'industrie alimentaire moderne. La gamme ovaprox™ est un exemple de la force d'innovation de l'entreprise qui, depuis plus de 20 ans, apporte des solutions aux défis les plus difficiles en matière de formulation de produits.

Conclusion de l'étude

Les produits ovaprox™ d'Ulrick & Short constituent une excellente solution pour les fabricants à la recherche d'alternatives aux œufs à base de plantes et de clean label. Grâce à leur polyvalence, leur rentabilité et leurs déclarations claires, ils sont idéaux pour un large éventail d'applications et contribuent à la durabilité et à la transparence dans l'industrie alimentaire.