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Les substituts de lait d'origine végétale ne cessent de gagner en popularité. Les consommateurs ne se contentent plus de produits durables ; ils exigent également un goût irrésistible, une texture agréable et un profil nutritionnel équilibré. Pour les fabricants du secteur agroalimentaire, cela signifie que le développement de produits d'origine végétale à succès devient un défi de plus en plus difficile à relever.

Série d'entretiens – 5e partie : coup d'œil sur l'Autriche