Garnitures et fourrages exceptionnels pour l'industrie alimentaire

Les tendances actuelles en matière d'arômes dans l'industrie alimentaire se concentrent sur un mélange passionnant de tradition et d'innovation. Les combinaisons de saveurs inhabituelles qui associent des éléments sucrés et salés sont particulièrement recherchées. IBK Tropic, partenaire de Nordmann, propose une large gamme de solutions créatives à cet effet - parfaites comme garnitures ou fourrages pour les produits de boulangerie, les produits chocolatés, les desserts et les barres.

Des classiques croustillants avec une touche spéciale

Biscuits caramélisés avec sel (0-12 mm | LAB00893)
Biscuits caramélisés avec du beurre, des oeufs, de la cassonade et une pointe de sel.
Maïs croustillant au caramel (LAB00950)
Maïs croustillant salé avec un enrobage sucré et caramélisé et une forme ovale.
Morceaux de bretzel enrobés de chocolat (2-30 mm | LAB00505E)
Morceaux de bretzel avec une saveur typique de bretzel et un glaçage au chocolat noir.

Des touches fruitées pour des produits qui attirent l'attention

Biscuit aromatisé à la framboise (0-4 mm | LAB00946B)
Biscuit rouge grenat aromatisé à la framboise, coloré avec de la betterave.
Morceaux de biscuits au jus de pomme (0-15 mm | LAB00813B)
Recette de biscuits "clean label" avec seulement trois ingrédients, croustillants, de couleur brun doré, et agréablement fruités grâce au concentré de jus de pomme.
Framboises enrobées de chocolat blanc (LAB00951B)
Framboises lyophilisées enrobées de chocolat blanc - croustillantes et délicates à la fois.
Banoffee Cookie (2-10 mm | ID090435)
Délicieuse combinaison de banane et de caramel, agrémentée de pépites de chocolat blanc.

Des créations pour des moments de plaisir particuliers

Biscuits à la cannelle (2-8 mm | LAB00715B)
Miettes de biscuits au beurre, affinées avec de la poudre de cannelle aromatique.
Kataifi (0-10 mm | ID91405)
Pâtisserie délicate à base de pâte filo râpée, légère et croustillante - ressemblant visuellement à de fins fils.

Les granulations mentionnées sont des fractions standard qui peuvent être ajustées individuellement dans une fourchette de 0 à 15 mm. Il est également possible d'ajouter une barrière protectrice supplémentaire contre l'humidité à l'aide de différents revêtements.

N'hésitez pas à nous contacter pour nous faire part de vos demandes et de vos questions. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à améliorer un produit existant ou à créer des variations saisonnières.