Fosvitae® - La fibre soluble pour les formulations clean label

L'avenir de la nutrition est sain, équilibré et "propre" - avec moins de sucre, moins de calories et plus d'ingrédients fonctionnels. Avec Fosvitae®, Nordmann, en collaboration avec le spécialiste espagnol Zukán, propose une famille de produits innovants qui répond précisément à ces exigences.

fosvitae® est un oligofructose à chaîne courte (FOS), un sirop de fibres naturelles hautement solubles obtenu par conversion enzymatique du sucre de canne ou de betterave. Les produits se caractérisent par leur origine végétale, leur haute densité de fibres et un niveau de sucrosité de 30 à 50 % du saccharose, idéal pour les recettes à faible teneur en calories et à labellisation propre.

Avantages de la fosvitae®

En tant que fibre prébiotique, Fosvitae® offre de nombreux avantages sanitaires et technologiques :

Réduction du sucre et des calories dans les recettes
Promotion des bactéries intestinales bénéfiques telles que Bifidobacterium et Lactobacillus
Amélioration de la digestion et de l'absorption des nutriments
Création de formulations "clean label

Polyvalent - du yaourt à la nourriture pour animaux de compagnie

Fosvitae® jouit d'une popularité croissante en tant que substitut du sucre et de la graisse dans l'industrie alimentaire. Il est idéal pour

Les yaourts et les boissons à base de plantes
Les produits de boulangerie et les barres de céréales
Aliments pour chiens et chats

Grâce à son goût doux et sucré et à son excellente solubilité, Fosvitae® peut être utilisé dans une large gamme d'applications sans affecter le goût ou la texture. Ses propriétés hygroscopiques sont particulièrement impressionnantes dans les barres, où elles assurent un collage agréable.