02.10.2023
Vertis™CanolaPRO® I90+ - das perfekte Pflanzenprotein für vegane Anwendungen
Vertis™CanolaPRO® I90+ vom Nordmann-Partner DSM ist ein Proteinisolat, das aus Rapssamen hergestellt wird. Das pflanzliche Proteinisolat ist gluten- und milchfrei und frei von Allergenen.
Bei der nachhaltigen Herstellung werden weder Gentechnik noch Lösungsmittel eingesetzt. Vertis™CanolaPRO® I90+ vereint viele positive Eigenschaften in einem einzigen Protein, die es zum Pflanzenprotein der Wahl für zahlreiche Anwendungen im Bereich vegane Milchalternativen macht. Das Produkt überzeugt durch:
- einen sehr hohen Nährwert durch einen ausgewogenen Anteil an Aminosäuren, und ist dadurch für alle Altersgruppen geeignet.
- ein ausgewogenes Geschmacksprofil.
- gute Löslichkeit bei pH-Werten zwischen 2-12.
- sehr gute Aufschlageigenschaften.
- emulgierende Eigenschaften.
- einen geringen CO2-Fußabdruck.
Ob in veganen Joghurt- und Käsealternativen oder in pflanzenbasierten Milchmischgetränken, Vertis™CanolaPRO® I90+ verleiht Ihrem Produkt den richtigen Proteingehalt.
Vertis™CanolaPRO® I90+ - vegane Joghurt- und Käsealternativen oder in milchfreien Ersatzprodukten.
Distributed in Austria, Germany and Switzerland.
Sprechen Sie gern unsere Produktexperten an: sales(at)nordmann.global
15.04.2025
Nordmann mit umfassendem Angebot auf der VitafoodsTM Europe 2025
Der international tätige Chemiedistributor Nordmann präsentiert sich vom 20. bis 22. Mai 2025 gemeinsam mit seinen europäischen Tochterunternehmen auf der VitafoodsTM Europe in Barcelona, der Plattform für die internationale Nahrungsergänzungsmittelindustrie.
14.04.2025
Gellan Gum und seine innovativen Varianten für die Lebensmittelindustrie
Gellan Gum von Nordmann-Partner dsm-firmenich ist ein vielseitiges Hydrocolloid, das durch Fermentation von Zucker mit dem Bakterium Sphingomonas elodea hergestellt wird. Es verleiht Produkten der verarbeitenden Lebensmittelindustrie maßgeschneiderte Funktionalitäten – von Gelierung und Texturierung bis hin zu Partikelsuspension und Synäresekontrolle. Denn Gellan Gum ist hervorragend dafür geeignet, unlösliche Partikel zu suspendieren. Es bietet außerdem eine gleichbleibende und zuverlässige Stabilität.
07.04.2025
Pflanzliche Clean Label-Produkte als Eiersatz
Eier sind knapp. Immer wieder kommt es bei der Verfügbarkeit zu Engpässen, die Gründe dafür sind vielfältig. Nordmann-Partner Ulrick & Short, ein führender englischer Spezialist für Stärke, hat die ovaprox™-Produktreihe entwickelt, um den wachsenden Bedarf an pflanzlichen und Clean Label Ei-Ersatzprodukten zu decken. Diese innovativen Produkte bieten eine nachhaltige Alternative zu Eiern und sind speziell darauf ausgelegt, die Funktionalität von Eiern in verschiedenen Anwendungen zu ersetzen.
