Die Vielseitigkeit der Caremoli-Produkte

Das hochreine Flohsamenschalenpulver Carepsyllium ist eine natürliche und vielseitige Ballaststoffquelle mit einem ausgezeichneten Nährwertprofil und einzigartigen Wasserbindungseigenschaften. Die Flohsamen werden in Indien geerntet und verarbeitet. Die finale Analyse erfolgt in Italien und Deutschland.

Das Produkt ist mit einem Reinheitsgrad von 95 % bis 99 % verfügbar, pH-stabil und GMO-frei (frei von gentechnisch veränderten Organismen). Das Carepsyllium ist auch in Bio-Qualität erhältlich und entsprechend Bio-, Kosher- und Halal-zertifiziert. 

Flohsamenschalen werden oft in Nahrungsergänzungsmitteln und Lebensmitteln verwendet, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen und die Darmgesundheit zu verbessern. 

CareProtein ist eine Produktlinie von Caremoli, die aus hochreinen pflanzlichen Proteinen besteht. Diese werden aus nicht genetisch veränderten Rohstoffen wie Erbsen und Reis gewonnen. Die Proteine sind in verschiedenen Konzentrationen und Formen erhältlich, darunter Pulver und texturierte Varianten. CareProtein ist allergenfrei, hat einen natürlichen Geschmack und eine gute Löslichkeit. Dies macht das Produkt zu einer idealen Ergänzung für die Anreicherung des Nährwertprofils von Lebensmitteln.

CareProtein eignet sich für den Einsatz in pflanzenbasierten Produkten, Riegeln und Soßen. 

CareFiber ist eine weitere Produktlinie von Caremoli, die aus hochreinen pflanzlichen Fasern besteht, auf Basis von Bambus, der Chicorée-Wurzel Inulin, Hafer oder Weizen. CareFiber-Produkte sind ganz unterschiedlich einsetzbar und können für strukturelle, funktionale und ernährungsphysiologische Zwecke in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden. So zum Beispiel in Backwaren, Fleisch- und Fischprodukten, Milchprodukten, Eiscreme, Füllungen sowie Suppen, Soßen und Dressings.

CareMix umfasst eine Reihe hochfunktionaler, gebrauchsfertiger Mischungen, einschließlich Hydrocolloid-, Ballaststoff- und glutenfreier Mischungen. Diese eignen sich hervorragend für die Verwendung in Füllungen, Fleischwaren und -alternativen, Milchprodukten und -alternativen sowie Marmeladen.

Careguar Guarkernmehl ist ein effizientes Verdickungsmittel, das aus dem Endosperm der Guarbohne (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird. Es ist auch in zertifizierter Bio-Qualität erhältlich und stammt überwiegend aus Indien und Pakistan.

Mit einer niedrigen Einsatzkonzentration von nur 0,2–2,0 % bietet Careguar eine hohe Wirtschaftlichkeit bei gleichzeitig exzellenter Performance. Es ist kaltwasserlöslich, zeigt ein schnelles Hydratisierungsverhalten und erreicht Viskositätswerte von 3000–6000 cps. Die verfügbare Meshgröße (100–200) ermöglicht eine präzise Anpassung an unterschiedliche Prozessanforderungen. 

Careguar eignet sich u.a. besonders gut für die Herstellung von glutenfreien Backwaren, Dressings & Saucen, Milchprodukten & Frischkäse, Speiseeis und frischen Teigwaren. Es verbessert die Textur, verlängert die Haltbarkeit und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl.