Nordmann Gıda ve Sağlık Laboratuvarından Güncel Haberler
Sabrina, geçen yılın sonlarından beri Nordmann'dasın. Şirketteki ilk birkaç ayınızdaki deneyiminiz nasıldı?
Sabrina: Nordmann'daki ilk birkaç ayım çok yoğun ama çok olumlu geçti. Şirketi açık, dinamik ve son derece uygulama odaklı buldum - yeni fikirler için bolca alan ve laboratuvar, satış ve ortaklar arasında yakın işbirliği var. Özellikle heyecan verici bulduğum şey, ortaklaşa konseptleri ne kadar hızlı geliştirebildiğimiz ve yeni ürün çözümleri üzerindeki çalışmalarımızın ne kadar pratik odaklı olduğu.
Sabrina Erb, Nordmann'da Gıda ve Sağlık Uygulama Uzmanı
Enerji, Güzellik ve Sağlık: Fonksiyonel shake'ler çok revaçta - umut verici bir trend. Son zamanlarda ne üzerinde çalışıyorsunuz?
Sabrina: Fonksiyonel shake'ler özellikle lezzet ve işlevselliği bir araya getirme fırsatı sunuyor. Geçtiğimiz birkaç ay içinde, "uzun ömür" yaklaşımını açıkça takip eden enerji, güzellik ve sağlıklı yaşam shake'leri için çeşitli konseptler geliştirdim. GOFOS® P95 ve GOS Bimuno® Powder gibi prebiyotik lifler gibi doğal fonksiyonel bileşenlerin yanı sıra ortağımız Rabeler'in meyve ve sebze tozları ile Layn'in bitki özlerine de güveniyoruz. Örneğin, Energy Shake ürünümüz IOI Oleo'dan MCT yağı tozu WITARIX® MCT AC8CN ile zenginleştirilmiştir ve temiz ve hazır bir enerji kaynağı sağlamaktadır. Buna ek olarak, şekersiz uygulamalar için Hunan Huacheng Biotech tarafından sağlanan yeni onaylanmış keşiş meyvesi kaynağına (sulu keşiş meyvesi özü) dayanan modern bir tatlandırma sistemi uygulanmaktadır.
Daha fazla bilgi için lütfen iletişime geçiniz:
Anahtar kelime "şekersiz ve bitki bazlı": Burada hangi formülasyonlar özellikle önemlidir?
Sabrina: Şekerin azaltılması ve bitki bazlı beslenme birçok yeni ürün geliştirmede merkezi bir rol oynuyor. Bu nedenle çalışmalarımın ana odak noktalarından biri bağışıklık sistemi, sağlık veya uzun ömür gibi işlevsel temalar için çok uygun olan vegan, şekersiz sakızlar.
Geleneksel gıda sektöründe de yeni fikirler uyguladım; örneğin yosun yağı ve C vitamini, çinko ve diyet lifi gibi diğer işlevsel bileşenlerle zenginleştirilmiş şekersiz Choc Drops. Amacım hem besleyici hem de lezzet açısından cazip tarifler geliştirmek.
Sabrina, eklemek istediğin başka bir şey var mı?
Sabrina: Çok çeşitli bir portföyümüz var. Örneğin, süregelen baharat trendine uygun olarak genellikle hafif baharatlı vegan soslar ve soslar. Ortağımız Ulrick & Short ile işbirliğimiz sayesinde, yumurtasız optimum emülsiyonlar ve dokular sağlayan temiz etiketli nişastalardan da yararlanabiliyoruz. Kısacası: renkli bir olasılıklar buketi.
Röportaj için çok teşekkür ederim Sabrina.
Fonksiyonel, şekersiz ürün konseptleri hakkında daha fazla bilgi edinmek veya kendi fikirlerinizi geliştirmek ister misiniz? Bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin; konseptten uygulamaya kadar her adımda size destek olacağız.
Sanal laboratuvarımız Nordmann Lab+'da doğru reçete bileşenlerinin yanı sıra web seminerleri, trendler, formülasyonlar ve tedarikçi haberleri hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
Şimdi kayıt olun:
Sağlık Hizmetleri - Nordmann Lab+
Gıda - Nordmann Lab+
Nordmann Gıda ve Sağlık Laboratuvarından Güncel Haberler
Mükemmel Hamur İşleri için Doğru Yağlar?
