Devrim niteliğinde bitki bazlı protein: Vertis™ CanolaPRO^®

Modern yiyecek ve içecek dünyasında, tüketicilerin sağlıklı ve sürdürülebilir ürünlere yönelik artan ilgisini karşılamakla kalmayıp aynı zamanda çevreye de fayda sağlayan yüksek kaliteli, bitki bazlı proteinlere yönelik talep giderek artmaktadır. İşte bu noktada Nordmann'ın ortağı ve gıda ve beslenme endüstrisinin küresel lideri dsm-firmenich, çığır açan yeni bir çözümle devreye giriyor: Vertis™ CanolaPRO^®.

Vertis™ CanolaPRO'nun arkasındaki yenilik^®

Vertis™ CanolaPRO^® soya, buğday ve bezelye gibi vegan protein kaynaklarına kanıtlanmış ve son derece umut verici bir alternatif olan kolza tohumundan yapılan yenilikçi bir bitki bazlı protein çözümüdür. dsm-firmenich, malzemenin potansiyelinden yararlanmak ve modern gıda endüstrisinin gereksinimlerini karşılayan benzersiz bir ürün çözümü geliştirmek için kapsamlı uzmanlığını ve teknolojik bilgi birikimini kullanmıştır. Yeni Vertis™ CanolaPRO^® protein izolatı kolaylıkla çözünür, pH değeri 2-12 arasında değişir ve hoş bir ağız hissi verir. Soya, gluten veya süt gibi önemli alerjenler içermeyen Vertis™ CanolaPRO^® alerjisi veya gıda hassasiyeti olan kişiler için harika bir seçenektir. Bezelye proteini ile birlikte de mükemmeldir.

Bir kadının sırtına bakarak tecavüz tohumu tarlasında durmak

Vertis™ CanolaPRO'nun avantajları^®

Üstün besin profili

Vertis™ CanolaPRO^® insan vücudunun optimal sağlık için ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tamamını içeren olağanüstü bir besin profili sunar. Bu da onu dengeli bir beslenmeyi desteklemek için ideal bir ürün haline getirir.

Isırık ve doku

Vertis™ CanolaPRO^® protein, et ve balık içermeyen gıda alternatiflerinin sıkılığını ve dokusunu iyileştirir. Ayrıca süt ürünleri ikamelerinde ve spor performansı ürünlerinde (yani atletik performansı artırmak için özel olarak geliştirilmiş gıdalar veya takviyeler) hoş bir ağız hissi sağlar.

Sürdürülebilirlik

Kolza tohumu, sığır eti veya soya gibi diğer protein kaynaklarına göre daha az su ve daha az tarım arazisi gerektiren, dünyadaki en sürdürülebilir ürünlerden biridir. Şirketler kolza tohumu proteinini tercih ederek_CO2 ayak izlerini azaltabilir ve çevre koruma çabalarını destekleyebilir.

Çok Yönlülük

Vertis™ CanolaPRO^® son derece çok yönlüdür ve et ikameleri, vegan süt ürünleri alternatifleri ve atıştırmalıklar dahil olmak üzere çok çeşitli gıdalarda kullanılabilir. Vertis™ CanolaPRO^® tatlı vegan hamur işleri gibi unlu mamullerde pişmeye dayanıklı bir protein matrisi olarak kullanılabilir. Ürün, mükemmel emülsifiye edici özellikleri ve yumurtaya benzer jelleşme gücü nedeniyle vegan şarküteri ve hazır ürünler üretmek için de idealdir. Bu da onu vegan soslar, mayonezler ve yumurta ikameleri üretmek için mükemmel bir seçim haline getirmektedir.

Doğal yumurta proteinine benzer özellikler

Ses seviyesini önemli ölçüde artırır
Stabil köpük üretir
Güçlü jelleşme gücü
İyi ısı direnci

Bitki bazlı proteinlerin geleceği

Tüketiciler arasında sağlık, sürdürülebilirlik ve hayvan refahı konusundaki farkındalık artmaya devam ettikçe, bitki bazlı proteinlere olan talebin de artması bekleniyor. Dsm-firmenich'in Vertis™ CanolaPRO'su gibi ürünler^® gıda endüstrisinin tüketici ihtiyaçlarını karşılayan yenilikçi çözümler geliştirerek bu trendlere yanıt vermeye hazır olduğunu göstermektedir.

Sonuç olarak, Vertis™ CanolaPRO^® gıda üreticilerine sadece tadı güzel olmakla kalmayıp aynı zamanda insan sağlığını ve gezegenin refahını da destekleyen yüksek kaliteli, bitki bazlı ve protein açısından zengin gıdalar geliştirmeleri için olağanüstü ve yenilikçi yeni bir seçenek sunuyor.