Револуционарни биљни протеин: Vertis™ CanolaPRO^®

У свету модерне хране и пића постоји све већа потражња за висококвалитетним, биљним протеинима који не само да задовољавају растуће интересовање потрошача за здравим и одрживим производима, већ и доприносе заштити животне средине. Управо овде на сцену ступа партнер компаније Nordmann и глобални лидер у индустрији хране и исхране, dsm-firmenich, са револуционарним новим решењем: Vertis™ CanolaPRO^®.

Иновација иза Vertis™ CanolaPRO^®

Vertis™ CanolaPRO^® је иновативно биљно решење за протеине направљено од репице, доказана и изузетно обећавајућа алтернатива веганским изворима протеина као што су соја, пшеница и грашак. dsm-firmenich је искористио своје обимно искуство и технолошко знање да искористи потенцијал овог материјала и развије јединствено производно решење које испуњава захтеве савремене прехрамбене индустрије. Нови Vertis™ CanolaPRO^® протеински изолат се лако раствара, хемијски стабилан при pH вредностима од 2 до 12 и пружа пријатан осећај у устима. Без главних алергена као што су соја, глутен или млеко, Vertis™ CanolaPRO^® је одлична опција за особе са алергијама или преосетљивошћу на храну. Такође је одлична у комбинацији са протеином од грашка.

Суочен са женским леђима која стоје на пољу репице

Предности Vertis™ CanolaPRO^®

Изузетан нутриционистички профил

Vertis™ CanolaPRO^® Нуди изузетан нутриционистички профил који садржи свих девет есенцијалних аминокиселина потребних људском телу за оптимално здравље. То га чини идеалним производом за подршку уравнотеженој исхрани.

Залогај и текстура

Vertis™ CanolaPRO^® Протеин побољшава чврстоћу и текстуру алтернатива храни без меса и рибе. Такође пружа пријатан осећај у устима у млечним заменама и производима за унапређење спортских перформанси (тј. намирницама или додацима исхрани посебно развијеним да побољшају атлетске перформансе).

Одрживост

Репци је једна од најодрживијих усева на свету, јер захтева мање воде и мање пољопривредног земљишта него други извори протеина као што су говеђе месо или соја. Избором протеина од репца компаније могу смањити свој_{угљенични} отисак и подржати напоре за заштиту животне средине.

Свестраност

Vertis™ CanolaPRO^® је изузетно свестран и може се користити у широком спектру различитих намирница, укључујући замene за месо, веганске млечне алтернативе и грицкалице. Vertis™ CanolaPRO^® може се користити у пекарским производима као што су слатки вегански пециви, служећи као протеинска матрица отпорна на печење. Производ је такође идеалан за производњу веганских деликатеса и готових производа због својих одличних емулзионих својстава и гелатне моћи сличних јајима. Ово га чини одличним избором за производњу веганских прелива, мајонеза и замена за јаја.

Карактеристике сличне природном протеину из јајета

Знатно повећава запремину
Производи стабилну пену
Снажна гелирајућа моћ
Добра отпорност на топлоту

Будућност биљних протеина

Како свест о здрављу, одрживости и добробити животиња међу потрошачима наставља да расте, очекује се да ће потражња за биљним протеинима само расти. Производи као што су Vertis™ CanolaPRO компаније dsm-firmenich^® показују да је прехрамбена индустрија спремна да одговори овим трендовима развијањем иновативних решења која задовољавају потребе потрошача.

Све у свему, Vertis™ CanolaPRO^® нуди изванредну и иновативну нову опцију за произвођаче хране да развију висококвалитетну, биљну храну богату протеинима која не само да има добар укус, већ и подржава људско здравље и добробит планете.