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2 October 2023
Vertis™CanolaPRO® I90+ - la proteina vegetale perfetta per le applicazioni vegane
Vertis™CanolaPRO® I90+ del partner Nordmann DSM è un isolato proteico ricavato dalla colza. L'isolato proteico vegetale è privo di glutine, latticini e allergeni.
Nella produzione sostenibile non vengono utilizzati né ingegneria genetica né solventi. Vertis™CanolaPRO® I90+ combina molte proprietà positive in un'unica proteina, rendendola la proteina vegetale preferita per numerose applicazioni nel campo delle alternative vegane ai latticini. Il prodotto convince grazie a:
- un valore nutrizionale molto elevato grazie a una proporzione equilibrata di aminoacidi, che lo rende adatto a tutte le età
- un profilo gustativo equilibrato
- buona solubilità a valori di pH compresi tra 2 e 12
- ottime proprietà di montatura
- proprietà emulsionanti
- una bassa impronta di CO2
Che si tratti di alternative vegane allo yogurt e al formaggio o di sostituti non caseari del latte, Vertis™CanolaPRO® I90+ aggiunge la giusta quantità di proteine ai vostri prodotti.
Vertis™CanolaPRO® I90+ - alternative vegane allo yogurt e al formaggio o in sostituzione del latte
Distribuito in Austria, Germania e Svizzera.
Per informazioni dettagliate sui prodotti, contattate i nostri esperti:sales(at)nordmann.global
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27 April 2026
Siete pronti per la rivoluzionaria soluzione proteica a base vegetale?
Nell'industria alimentare e delle bevande cresce costantemente l'esigenza di proteine vegetali di alta qualità che non solo soddisfino la crescente domanda di prodotti sani e sostenibili da parte dei consumatori, ma che facciano anche bene all'ambiente. Il partner Nordmann dsm-firmenich, leader mondiale nel settore alimentare e della nutrizione, ha sviluppato una soluzione all'avanguardia: Vertis™ CanolaPRO®.
20 April 2026
Aggiornamento sulle novità del Nordmann Food & Health Lab
Sabrina Erb è entrata a far parte del Food & Health Lab di Nordmann il 1° novembre. In qualità di Application Specialist, supporta i partner commerciali nello sviluppo di concetti di prodotti innovativi e di alta qualità, dai frullati funzionali alle soluzioni senza zucchero. Nordmann News l'ha incontrata.
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15 April 2026
I grassi giusti per una pasticceria perfetta?
I grassi e gli oli sono un fattore chiave per il successo della produzione di pasticceria. Hanno un impatto significativo su consistenza, gusto, lavorabilità e conservabilità. Nordmann, insieme al suo partner AAK, supporta i suoi clienti dell'industria alimentare nel trovare la soluzione ottimale per ogni applicazione.
