La versatilità dei prodotti Caremoli

La polvere di buccia di psillio di elevata purezza Carepsyllium è una fibra alimentare naturale e versatile con un eccellente profilo nutrizionale e proprietà uniche di legare l'acqua. Lo psillio viene raccolto e lavorato in India, con analisi finali effettuate in Italia e Germania.

Il prodotto è disponibile con un livello di purezza compreso tra il 95% e il 99%, è stabile al pH e privo di OGM (assenza di organismi geneticamente modificati). È disponibile anche in qualità biologica ed è certificato kosher e halal.

La buccia di psillio viene spesso utilizzata anche negli integratori alimentari e negli alimenti per aumentare l'apporto di fibre e migliorare la salute dell'intestino.

CareProtein è una linea di prodotti Caremoli che consiste in proteine vegetali altamente pure. Sono ottenute da materie prime non geneticamente modificate, come piselli e riso. Le proteine sono disponibili in diverse concentrazioni e forme, tra cui polveri e varianti testurizzate. CareProtein non contiene allergeni, ha un sapore naturale ed è altamente solubile. Questo rende il prodotto un integratore ideale per arricchire il profilo nutrizionale degli alimenti.

CareProtein è adatto all'uso in prodotti a base vegetale, barrette e salse.

CareFiber è un'altra linea di prodotti Caremoli che consiste in fibre vegetali altamente pure, a base di bambù, radice di cicoria, inulina, avena o grano. I prodotti CareFiber possono essere utilizzati in vari modi e per vari scopi, tra cui quelli strutturali, funzionali e nutrizionali, in un'ampia gamma di alimenti trasformati. Tra gli esempi vi sono i prodotti da forno, i prodotti a base di carne e pesce, i latticini, i gelati, i ripieni, le zuppe, le salse e i condimenti.

CareMix è una gamma di miscele altamente funzionali e pronte all'uso, tra cui miscele idrocolloidali, di fibre e senza glutine. Sono ideali per l'uso in ripieni, prodotti e alternative a base di carne, prodotti e alternative a base di latte e marmellate.

La gomma di guar Careguar è un efficace agente addensante ottenuto dall'endosperma del fagiolo di guar (Cyamopsis tetragonoloba). È disponibile anche in qualità biologica certificata e proviene principalmente da India e Pakistan.

Con una bassa concentrazione d'uso, pari solo allo 0,2-2,0%, Careguar offre un'elevata economicità unita a prestazioni eccellenti. È solubile in acqua fredda, presenta un comportamento di idratazione rapido e raggiunge valori di viscosità di 3000-6000 cps. Le dimensioni delle maglie disponibili (100-200) consentono un adattamento preciso ai diversi requisiti di processo.

Careguar è particolarmente indicato per la produzione di prodotti da forno senza glutine, condimenti e salse, prodotti caseari e formaggi, gelati e pasta fresca. Migliora la consistenza, prolunga la durata di conservazione e garantisce una piacevole sensazione in bocca.