Friss hírek a Nordmann Food & Health Lab-tól
Maria, mi a legújabb receptje az egészségügyben?
Maria Wrogemann: A Calming Down kapszula, Phytorelief, vitaminokkal és citromfűvel. "Gyengéden megnyugtat" - pontosan akkor, amikor szükséged van rá. A Phytorelief X-TRM by Layn bizonyítottan támogatja a stressz csökkentését, elősegíti a relaxációt és segít helyreállítani az érzelmi egyensúlyt olyan természetes összetevőknek köszönhetően, mint az L-theanin és a magnólia. A hatást kiegészíti a citromfű, amelyet hagyományosan belső nyugtalanság és alvászavarok esetén használnak, valamint egy B-vitamin-komplex, amely támogatja az energia-anyagcserét és a szellemi teljesítményt.
Ez ígéretesnek hangzik. Milyen készítmények vannak jelenleg "divatban" az élelmiszeriparban?
Maria Wrogemann: Az új "Vegán csípős szószunk": növényi alapú, fűszeres és innovatív. Egyesíti a kulináris forróságot a funkcionális előnyökkel - tökéletes mindenkinek, aki értékeli az ízt, a textúrát és a stabilitást.
A középpontban az Ovaprox® 10, az Ulrick & Short partnerünk úttörő tojásalternatívája áll. A tápióka keményítő és borsófehérje kombinációja 100%-ban helyettesíti a tojást. A mindössze 50%-kal csökkentett olajtartalomnak köszönhetően az Ovaprox® 10 ideális a kalóriatudatos receptekhez is. Ezen kívül az alapanyag megbízható kötőerőt biztosít a hús- és vegán húspótlókban. Az Ovaprox® 10-et ezért gyakran használják vegán szószokban, majonézekben és öntetekben, valamint kolbász- és kolbászpótlókban.
Partnerünk, az Ohly két aromakiemelője adja a szósz jellegzetes ízlelését: a "Louisiana Hot Sauce" és a "Jalapeños" porok fűszerességet és kellemes csípősséget adnak - könnyen adagolható és sokoldalúan használható. A profilt válogatott színkomponensek teszik teljessé, amelyek étvágygerjesztő és jellegzetes megjelenést kölcsönöznek a szósznak.
Az említett receptúrák az iparág különböző trendjeire utalnak. Tudna bővebb betekintést nyújtani az egészségügyi és élelmiszeripari trendekbe?
Maria Wrogemann: Az egészségügyi ipar jelenleg átalakuláson megy keresztül - a pusztán a tünetek kezelésétől a megelőzés és az életminőség holisztikus megközelítése felé. Egyre fontosabbá válnak az olyan témák, mint az egészséges alvás, a hosszú élet a sejtek egészségén keresztül, a máj egészsége és a nők egészségét célzó termékek (a hormonális egyensúlytól a menopauza támogatásáig). Ezzel egyidejűleg az élelmiszeripar is alkalmazkodik a tudatos fogyasztás iránti növekvő igényhez, innovatív növényi alapú alternatívákkal és tojáspótlókkal, egyértelmű tiszta címkés koncepciókkal, valamint a fenntarthatóságra való következetes összpontosítással a teljes értékláncban.
Tippem: Webináriumaink - Nordmann Health Talk és Nordmann Food Talk - gyakorlatias módon mutatják be az aktuális trendeket, szakértői ismeretekkel, piaci elemzésekkel és megfelelő termékmegoldásokkal. Regisztráljon most! Kattintson ide az áttekintésért: Vásárok és rendezvények - Hírek és események - nordmann.global
A recept hozzávalóit az alábbi receptúra kártyákon is megtalálhatja. A webináriumokról, trendekről, receptúrákról és beszállítói hírekről további információkat a virtuális Nordmann Lab+ laboratóriumban talál.
Regisztráljon most:
Itt találja meg mindkét formulázási kártyát:
Az összes receptúra-kártya letölthető a Lab+ alkalmazásból. A szolgáltatáshoz való hozzáféréshez kérjük, lépjen a Nordmann Lab+ és kövesse a bejelentkezési vagy regisztrációs utasításokat.
További információért forduljon a következő címre:
Nanoemulziók: Innovatív megoldások a helyi alkalmazásokhoz
Nagy teljesítményű bomlasztószer tabletta formulázásához
