Nordmann en Food Ingredients Europe (FiE) 2024
La nutrición vegana, la reducción de grasas, azúcar y sal, el enriquecimiento proteico y la sostenibilidad son tendencias importantes para el éxito en la industria de alimentos y bebidas. Nordmann, junto con sus socios, ofrece una gama de productos ampliada que tiene en cuenta estos avances del mercado y ayuda a sus clientes a desarrollar alimentos y bebidas que satisfagan las expectativas de los consumidores.
Además de trabajar con socios de confianza, Nordmann amplía continuamente su cartera mediante nuevas colaboraciones y la incorporación de nuevos grupos de productos de socios ya existentes. Ejemplos de ello son los conceptos para reducir el azúcar y la sal, para mejorar el sabor y el valor nutricional de los alimentos vegetarianos y veganos, los cultivos para productos cárnicos y de pescado y para la fermentación vegetal, la sostenibilidad mediante el upcycling de posos de café, las proteínas, la nutrición deportiva, los productos lácteos y las alternativas vegetales, así como los auxiliares tecnológicos para la producción de aceites comestibles, mezclas de especias y cervecerías.
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Por supuesto, los productos básicos de Nordmann, como espesantes, fibras, cultivos, enzimas y coagulantes, sílice, estabilizadores del pH, edulcorantes y sustitutos del azúcar, vitaminas y nutrientes, aromas y potenciadores del sabor, inclusiones, colorantes alimentarios, premezclas y conceptos de chocolate, así como sustitutos del cacao, completan la amplia cartera.
Laboratorio Nordmann de Alimentación y Nutrición
Nordmann abrió el año pasado un laboratorio internacional de aplicaciones alimentarias y nutricionales en Hamburgo. Este laboratorio "trabaja" las sinergias de los productos de sus proveedores internacionales. De este modo, Nordmann puede ofrecer a sus clientes de alimentación y bebidas un gran valor añadido con su propio laboratorio de aplicaciones, en persona, en seminarios para clientes, pero también digitalmente en forma de seminarios web como la serie Nordmann Food Talk, que informa periódicamente sobre las novedades del sector y la gama Nordmann.
El laboratorio ofrece al equipo de ventas de Nordmann un excelente soporte técnico, especialmente cuando se trata de preguntas específicas sobre materias primas para diversas aplicaciones.
Además, el desarrollo de recetas y muestras propias del laboratorio para los clientes es una excelente forma de demostrar cómo utilizar los ingredientes Nordmann de la mejor manera posible y qué parámetros de procesamiento y medioambientales deben tenerse en cuenta al hacerlo.
Por último, el Lab to Lab Support también permite colaborar estrechamente con los proveedores en materia de desarrollo, lo que ha permitido realizar grandes progresos.
La Dra. Ulla Seidel, Directora de Ventas Globales de Ciencias de la Vida de Nordmann, subraya: "Los visitantes de la FiE podrán probar por primera vez nuestras recetas reducidas en azúcar y grasa, así como nuestros productos veganos y vegetales, en la barra de degustación de la FiE de Nordmann. Aquí presentaremos magdalenas reducidas en cacao, gominolas veganas, cremas para ensalada veganas y reducidas en grasa y tortillas fritas con miel y mostaza. Los visitantes pueden esperar una exposición emocionante"
Oliver Koopmann, director comercial de alimentación de Nordmann Alemania, añade: "Nos complace especialmente presentar en la feria la innovadora cartera de productos de nuestros numerosos proveedores nuevos. Nuestras nuevas asociaciones con beachemie, Carob Ingredients, IBK Tropic, Meadow Foods, Ransom Naturals, Sacco System y Zukan refuerzan nuestra capacidad para ofrecer soluciones sostenibles y con visión de futuro que satisfagan las crecientes necesidades de nuestros clientes. Nuestro equipo comercial, procedente de toda Europa, aprovechará la ocasión para intercambiar ideas con los profesionales y presentar las últimas novedades."
Los visitantes encontrarán a Nordmann en el stand 4.1 D61 de la FiE de Fráncfort del Meno del 19 al 21 de noviembre.
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