Alimentación

Trabajamos conforme a los principios HACCP y mantenemos un sistema documentado de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria. Cada lote se comprueba mediante especificaciones, certificados de análisis (CoA) y procesos de liberación para garantizar una calidad constante y una trazabilidad completa.

Como prueba externa de nuestro sistema de calidad y seguridad alimentaria, dependiendo de la ubicación, Nordmann cuenta con la certificación ISO 9001 y HACCP. También auditamos a los proveedores y exigimos pruebas como FSSC 22000 o ISO 22000 para garantizar el cumplimiento.

Se incluyen las especificaciones del producto, el CdA, la ficha de datos de seguridad (si procede), las declaraciones sobre alérgenos y OMG, las declaraciones de conformidad y el albarán de entrega. Otros documentos normativos están disponibles previa solicitud.

Cada entrega se documenta por lotes y se vincula a los datos de los CoA y los proveedores, lo que permite un seguimiento rápido y seguro del origen, las condiciones de almacenamiento y los datos de calidad. Además, el número de lote del fabricante y el número de lote de Nordmann garantizan una trazabilidad completa.

Nuestra evaluación anual de proveedores incluye factores de calidad, servicio, cumplimiento y ESG (Environmental, Social, and Governance). La sostenibilidad es un criterio clave con subcategorías definidas.

Los plazos de entrega suelen ser de varias semanas. Si hay existencias, el plazo de entrega suele ser de 1 a 2 semanas. Existen opciones de envío urgente y directo con plazos de entrega claros, cantidades mínimas de pedido e incoterms acordados.

Los requisitos varían según el producto (por ejemplo, seco, cadena de frío, protección contra la luz) y se documentan en pliegos de condiciones y etiquetas. Asesoramos sobre las condiciones óptimas para mantener la estabilidad y la calidad sensorial.

Sí. Proporcionamos muestras y asistencia técnica desde el desarrollo del concepto hasta la ampliación de la producción.

Las etiquetas limpias, las alternativas vegetales, los alimentos funcionales (por ejemplo, "Focus" o "Calm"), la salud de la mujer y el bienestar mental están impulsando la innovación. Ofrecemos materias primas seleccionadas y formulaciones basadas en las mejores prácticas.

Por supuesto. Identificamos alternativas funcionales, garantizamos la compatibilidad con las alegaciones (por ejemplo, sin colorantes artificiales) y optimizamos las recetas en cuanto a sabor, textura y coste.

Los criterios ESG (medioambientales, sociales y de gobernanza) forman parte de nuestro seguimiento de proveedores y productos. Promovemos las opciones bajas en carbono, el abastecimiento responsable y las cadenas de suministro transparentes, documentadas mediante auditorías y cuestionarios.

Nuestro equipo de regulación supervisa la legislación pertinente. Las actualizaciones se comunican de forma proactiva y se facilitan documentos actualizados.

Aclaramos de antemano con los clientes la gestión de alérgenos y los riesgos de contaminación cruzada. Se pueden solicitar confirmaciones individuales al fabricante. Sin embargo, Nordmann no reenvasa los productos tras su producción por el fabricante certificado, es decir, se distribuyen en los envases originales del fabricante. Por tanto, el riesgo de contaminación cruzada es bajo.

Sí, siempre que el producto y el proveedor estén disponibles. Facilitamos los certificados o confirmaciones necesarios y sugerimos alternativas en caso necesario.

Seguimos estrictas normas de gobernanza: minimización de datos, controles de acceso y no divulgación de detalles sensibles de la formulación a modelos externos sin base legal. Los acuerdos de confidencialidad son la norma.

Las materias primas alternativas y el doble abastecimiento ayudan a reducir el riesgo. Los indicadores de alerta temprana y la puntuación de proveedores ayudan a anticiparse a la escasez.

Sí. Nuestra búsqueda digital de productos incluye filtros por aplicación, certificaciones y reclamaciones. Para proyectos complejos, nuestro equipo ofrece listas de preseleccionados y asesoramiento técnico.

Sí. Le ayudamos con las series piloto y de producción, los parámetros del proceso, las pasarelas de calidad y la logística hasta conseguir una producción en serie estable.

El control de la temperatura sólo está disponible en nuestro almacén y durante el transporte por camión, no a nivel de contenedor individual.

Nuestra cartera incluye bebidas, panadería, confitería, productos lácteos y sus alternativas, productos listos para consumir/de conveniencia, categorías seleccionadas de alimentos para mascotas, carne y especias, carne de origen vegetal, alimentos funcionales, sin gluten, veganos y otras industrias especializadas.

La aplicación, la funcionalidad deseada, el rango de especificaciones, el tipo de embalaje, las preferencias de palé (incluidas las solicitudes de reembalaje), las cantidades/fechas y la dirección de entrega son suficientes para obtener un presupuesto rápido y fiable. Comprobamos la disponibilidad, el precio y los Incoterms adecuados.

Sí. Proporcionamos los documentos necesarios (por ejemplo, certificados de preferencia, declaraciones de proveedor a largo plazo) y recomendamos los Incoterms adaptados a su perfil de riesgo y costes, desde EXW hasta DDP. Nota: Sólo realizamos envíos a direcciones dentro del país correspondiente (por ejemplo, sólo a direcciones de entrega alemanas para Alemania).

Nordmann ofrece una amplia gama de aditivos alimentarios, incluidos productos con propiedades emulsionantes, estabilizantes, conservantes, colorantes, potenciadores del sabor, aromas, proteínas e ingredientes funcionales adaptados a los segmentos de panadería, productos lácteos, bebidas, productos precocinados, carne, alimentos funcionales, productos vegetales y otros.

Sí. Desarrollamos mezclas a medida para satisfacer requisitos funcionales, sensoriales y normativos específicos, garantizando un rendimiento óptimo en su aplicación.

Si lo desea, podemos organizar protocolos logísticos estrictos, como transporte a temperatura controlada, envasado sellado y cumplimiento de las normas de higiene para mantener la integridad del producto a lo largo de toda la cadena de suministro.