Fosvitae® - La fibra soluble para formulaciones de etiquetado limpio
fosvitae® es una oligofructosa de cadena corta (FOS), un jarabe de fibra natural altamente soluble obtenido por conversión enzimática del azúcar de caña o de remolacha azucarera. Los productos se caracterizan por su origen vegetal, alta densidad de fibra y un nivel de dulzor del 30-50% de la sacarosa, ideal para recetas bajas en calorías y de etiquetado limpio.
Versátil: del yogur a la comida para mascotas
Fosvitae® goza de una creciente popularidad como sustituto del azúcar y la grasa en la industria alimentaria. Es ideal para:
- Yogures y bebidas vegetales
- Productos horneados y barritas de cereales
- Alimentos para perros y gatos
Gracias a su sabor suave y dulce y a su excelente solubilidad, Fosvitae® puede utilizarse en una amplia gama de aplicaciones sin afectar al sabor ni a la textura. Sus propiedades higroscópicas son especialmente impresionantes en las barritas, donde garantizan una pegajosidad agradable.
Ventajas de Fosvitae®
Como fibra prebiótica, Fosvitae® ofrece numerosas ventajas sanitarias y tecnológicas:
- Reducción de azúcar y calorías en las recetas
- Fomento de bacterias intestinales beneficiosas como Bifidobacterium y Lactobacillus
- Mejora de la digestión y la absorción de nutrientes
- Creación de fórmulas de etiquetado limpio
Variantes de productos de un vistazo
| Nombre del producto | Contenido de ScFOS | Grado de dulzor | Valor Brix |
| Fosvitae®85% | 85% | 30% | ~78 Brix |
| Fosvitae®95%plus | 95% | 20-25% | ~78 Brix |
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Fosvitae® - La fibra soluble para formulaciones de etiquetado limpio
