Food News

Die Zukunft der Ernährung ist gesund, ausgewogen und „clean“ – mit weniger Zucker, weniger Kalorien und mehr funktionellen Inhaltsstoffen. Mit Fosvitae® bietet Nordmann in Zusammenarbeit mit dem spanischen Spezialisten Zukán eine innovative Produktfamilie an, die genau diesen Anforderungen gerecht wird.

Nordmann-Partner Caremoli – 1908 in Italien gegründet – ist einer der bedeutendsten Hersteller von funktionellen Inhaltsstoffen und Mischungen. Er bietet ein breites Sortiment an Lösungen, die sowohl die ernährungsphysiologischen als auch die funktionalen Anforderungen moderner Lebensmittel erfüllen.

Nordmann News sprach mit Joris Kobossen, Regional Manager von Natlog, das zu Carob Ingredients gehört und Maria Wrogemann, Application Specialist Food & Nutrition im Nordmann Food & Health Lab. Im Mittelpunkt des Gesprächs standen die Johannisbrotkerne von Carob Ingredients – ihre vielfältigen Anwendungsbereiche in der Lebensmittelindustrie sowie Fragen zur  Verfügbarkeit dieser natürlichen Zutat.