Ова страница је аутоматски преведена
5 May 2025
CareStarch: свестране предности и употребе тапиока скроба
CareStarch је линија производа компаније Caremoli, партнера компаније Nordmann, водећег добављача функционалних састојака и мешавина. Ова линија производа обухвата и природни и модификовани тапиока скроб који испуњавају функционалне захтеве савремених прехрамбених производа.
Тапиока скроб се добија из корена биљке касаве и представља бели прах познат по својим свестраним својствима. Не садржи глутен и широко се користи као згушњивач и стабилизатор у разним намирницама. Такође је познато да побољшава текстуру хране.
Додатне предности:
- Посебно светле боје
- Веома благ укус
- Образује меку и кремасту текстуру
- Ниска температура желатинизације (62°C)
- Ниска топла вискозитет
Caremoli, под брендом CareStarch, нуди не само природни тапиока скроб, већ и разне модификоване тапиока скробне:
- E1413: отпорни скроб. Нерастворљива влакна за дијете са ниским угљеним хидратима или без глутена.
- E1422: згушњивач, стабилизатор и желатинообразујуће средство. Веома толерантно на интензивне процесе.
- E1442: згушњивач, стабилизатор и желатинообразујуће средство. Такође погодан за ниске pH вредности и замрзнуте производе.
Природни и модификовани тапиока скроб имају широк спектар примена:
- Безглутенски пекарски производи (хлеб, колачи, кекси)
- Млечни производи (припреме јогурта, десерти)
- Супе, сосови, преливи
- Кондиторски производи
- Напици (бабл ти)
За више информација, молимо контактирајте:
Сабрина Брандт
Senior Technical Sales & Product Manager | Food
Nordmann, Rassmann GmbHДистрибуирано у:
Дистрибуирано у Чешкој Републици, Данској, Француској, Немачкој, Норвешкој, Пољској, Словачкој, Шведској и Швајцарској.
18 February 2026
Ацетатне соли са ниским угљеничним отиском
У време када одрживост и заштита животне средине постају све важнији, партнер компаније Nordmann, bea.chemie, поставља нове стандарде иновативним солима сирћетне киселине које не само да имају низак угљенични отисак, већ и остварују високе резултате захваљујући изузетним техничким својствима. Асортиман производа обухвата типове bea.NadiAc, bea.NaAc.Tri, bea.CaAc.G и bea.DryV.N.
3 February 2026
ААК и Нордман: нова слана сила
Од почетка ове године, AAK је нови партнер компаније Nordmann у прехрамбеном сектору – и снажан додатак, на пример, у портфолију залогаја. AAK је одлично позициониран на тржишту и нуди биљне масти и уља, као и функционална решења која посебно оптимизују текстуру, укус, стабилност и обраду.
21 January 2026
Мање масти, пуно уживање
Здрава исхрана постаје све важнија — и за потрошаче и за компаније у прехрамбеној индустрији. Са delyte™-ом, иновативним решењем за замену масти компаније Ulrick+Short, партнера компаније Nordmann, рецепти сада могу бити знатно сиромашнији мастима: могуће је смањење масти до 50% без уступака у укусу, текстури или осећају у устима.
