Ова страница је аутоматски преведена
5 May 2025
CareStarch: свестране предности и употребе тапиока скроба
CareStarch је линија производа компаније Caremoli, партнера компаније Nordmann, водећег добављача функционалних састојака и мешавина. Ова линија производа обухвата и природни и модификовани тапиока скроб који испуњавају функционалне захтеве савремених прехрамбених производа.
Тапиока скроб се добија из корена биљке касаве и представља бели прах познат по својим свестраним својствима. Не садржи глутен и широко се користи као згушњивач и стабилизатор у разним намирницама. Такође је познато да побољшава текстуру хране.
Додатне предности:
- Посебно светле боје
- Веома благ укус
- Образује меку и кремасту текстуру
- Ниска температура желатинизације (62°C)
- Ниска топла вискозитет
Caremoli, под брендом CareStarch, нуди не само природни тапиока скроб, већ и разне модификоване тапиока скробне:
- E1413: отпорни скроб. Нерастворљива влакна за дијете са ниским угљеним хидратима или без глутена.
- E1422: згушњивач, стабилизатор и желатинообразујуће средство. Веома толерантно на интензивне процесе.
- E1442: згушњивач, стабилизатор и желатинообразујуће средство. Такође погодан за ниске pH вредности и замрзнуте производе.
Природни и модификовани тапиока скроб имају широк спектар примена:
- Безглутенски пекарски производи (хлеб, колачи, кекси)
- Млечни производи (припреме јогурта, десерти)
- Супе, сосови, преливи
- Кондиторски производи
- Напици (бабл ти)
За више информација, молимо контактирајте:
© Sabrina Brandt
Сабрина Брандт
Senior Technical Sales & Product Manager | Food
Nordmann, Rassmann GmbHДистрибуирано у:
Дистрибуирано у Чешкој Републици, Данској, Француској, Немачкој, Норвешкој, Пољској, Словачкој, Шведској и Швајцарској.
2 September 2026
Један кров. Три лабораторије. Безброј идеја.
С званичним отварањем нове Лабораторије за животне науке у седишту компаније Нордманн у Хамбургу 31. августа 2026. године, међународни хемијски дистрибутер први пут окупља своју експертизу у примени у секторима прехрамбене индустрије, здравствене заштите и личне неге под једним кровом. Најсавременији објекти пружају идеалне услове за иновације и још ближу сарадњу са купцима и добављачима.
© AI generated
1 September 2026
Решења за масти без палминог уља за модерне формулације
Потражња за намирницама без палминог уља или нетропским намирницама расте. Потрошачи, трговци на мало и произвођачи брендова траже формулације које подржавају циљеве одрживости, а истовремено испуњавају највише стандарде функционалности, укуса и квалитета.
© adobe.stock.com | AI Generated
24 August 2026
Какао – безвременски укус са будућношћу
Сезонски трендови попут зачина од бундеве или егзотичних воћних арома долазе и пролазе. Али какао остаје. Деценијама је један од најпопуларнијих укуса широм света – и то с добрим разлогом: какао симболизује уживање, добро расположење и квалитет.
