Ажурирање вести из Нордман лабораторије за храну и здравље

Nordmann News је разговарао са Маријом Врогеман, специјалисткињом за примену у области хране и здравља у компанији Nordmann. Лабораторија је место где она ради, подржавајући продајни тим у проналажењу прилагођених решења за купце и константно развијајући нове, трендовске формулације.

Марија, који је твој најновији рецепт у сектору здравствене заштите?

Марија Врогеман: Капсула за смирење, са Фиторелиефом, витаминима и лимунском мелисом. "Нежно вас смирује" – баш када вам је потребно. Фиторелиеф X-TRM компаније Layn доказано подржава смањење стреса, промовише опуштање и помаже у обнови емоционалне равнотеже захваљујући природним састојцима као што су L-теанин и магнолија. Ефекат употпуњује лимунска метвица, која се традиционално користи за унутрашњу немирност и проблеме са спавањем, као и комплекс витамина Б који подржава метаболизам енергије и менталне перформансе.

То звучи обећавајуће. Које формулације су тренутно у тренду у прехрамбеном сектору?

Марија Врогеман: Наш нови "Вегански љути сос": на биљној основи, љут и иновативан. Комбинује кулинарску љутињу са функционалним предностима – савршен за све који цене укус, текстуру и стабилност.

Фокус је на Ovaprox® 10, пионирској алтернативи јајима нашег партнера Ulrick & Short. Комбинација тапиока скроба и гранулина протеина замењује јаја 100%. Са смањеним уделом масти од свега 50%, Ovaprox® 10 је такође идеалан за рецепте за оне који воде рачуна о калоријама. Поред тога, овај сировина обезбеђује поуздану везу у месу и веганским заменама за месо. Овапрокс® 10 се стога често користи у веганским сосовима, мајонезу и преливима, као и у кобасицама и заменама за кобасице.

Два ароматична акцента нашег партнера Ohly дају сосу свој типичан укус: прашкови "Louisiana Hot Sauce" и "Jalapeños" додају зачин и пријатну љутивост – лако се дозирају и свестрани су у употреби. Профил се употпуњује одабраним компонентама боје које сосу дају примамљив и јединствен изглед.

Поменуте формулације односе се на различите трендове у индустрији. Можете ли нам пружити више увида у трендове у здравственој заштити и прехрамбеној индустрији?

Марија Врогеман: Здравствена индустрија тренутно пролази кроз трансформацију — од чистог лечења симптома ка холистичком приступу превенцији и квалитету живота. Теме као што су здрав сан, дуговечност кроз здравље ћелија, здравље јетре и циљани производи за здравље жена (од хормоналне равнотеже до подршке у менопаузи) постају све важније. Истовремено, прехрамбена индустрија се такође прилагођава растућој потражњи за свесном потрошњом кроз иновативне биљне алтернативе и замене за јаја, јасне концепте "чисте етикете" и доследан фокус на одрживост у целом ланцу вредности.

Мој савет: Наши вебинари – Nordmann Health Talk и Nordmann Food Talk – практичним путем приказују тренутне трендове, уз стручна знања, анализе тржишта и одговарајућа решења у виду производа. Пријавите се сада! Кликните овде за преглед: Сајмови и догађаји - Вести и догађаји - nordmann.global

Састојке за рецепте такође можете пронаћи у картицама формулација у наставку. Додатне информације о вебинарима, трендовима, формулацијама и вестима добављача доступне су у виртуелној лабораторији Nordmann Lab+.

Региструјте се сада: