Les saveurs et le goût sont connus pour faire la différence

Nordmann propose désormais des arômes naturels de son partenaire First Choice Ingredients. L'entreprise, qui appartient au groupe dsm-firmenich, utilise un processus de fabrication spécial appelé EMC (Enzyme Modified Cheese). En fermentant des matières premières naturelles et en utilisant des technologies de réaction, First Choice Ingredients produit des arômes de fromage intenses et caractéristiques, ainsi que des arômes destinés à renforcer les notes de beurre, de crème et de yaourt, qui sont utilisés dans l'industrie alimentaire. Nordmann se réjouit de distribuer ces nouveaux produits en Autriche, en Allemagne et en Suisse.

L'entreprise produit une grande variété d'arômes à base de lait. Leur gamme étendue couvre presque toutes les préférences, y compris divers types de fromages et des notes de produits laitiers frais et légèrement acidulés.

Le procédé EMC est également de plus en plus utilisé pour créer des arômes à base de plantes. Cela permet d'obtenir une large gamme d'arômes authentiques pour les applications végétaliennes de type fromage et produits laitiers, avec des caractéristiques variées : la gamme s'étend de la mozzarella et de la feta, des variations de gouda, du cheddar et de l'authentique fromage italien à pâte dure (parmesan) au beurre et au babeurre, ainsi qu'aux produits à base de crème et de lait acidulé.

Tous les arômes, qu'ils soient d'origine laitière ou végétale, peuvent être personnalisés pour répondre aux exigences biologiques, casher, halal, Non-GMO* Project Verifiable, sans produits laitiers, végétaliens et sans gluten. Ils sont disponibles sous diverses formes, notamment sous forme de pâtes, de poudres et de liquides.

différents types de fromages disposés sur une table

Pour plus d'informations, veuillez contacter:

Sabrina Brandt

Senior Technical Sales & Product Manager | Food

Nordmann, Rassmann GmbH

+49 40 36 87 332

sabrina.brandt (at) nordmann.global

Conclusion

First Choice Ingredients utilise des technologies innovantes et des décennies d'expérience pour développer des arômes à base de produits laitiers et de plantes qui répondent aux attentes élevées de l'industrie alimentaire. En combinant le savoir-faire traditionnel et la science moderne, l'entreprise est en mesure de fournir des produits qui satisfont à la fois le goût et les normes éthiques.

* Non-OGM (organismes non génétiquement modifiés)