La versatilidad de los productos Caremoli

La cáscara de psilio en polvo Carepsyllium, de gran pureza, es una fibra dietética natural y versátil con un excelente perfil nutricional y propiedades únicas de retención de agua. El psilio se cosecha y procesa en la India, y los análisis finales se realizan en Italia y Alemania.

El producto está disponible con un nivel de pureza del 95% al 99%, tiene un pH estable y no contiene OMG (organismos modificados genéticamente). También está disponible en calidad ecológica y cuenta con las certificaciones kosher y halal.

La cáscara de psilio también se utiliza a menudo en suplementos dietéticos y alimentos para aumentar la ingesta de fibra y mejorar la salud intestinal.

CareProtein es una línea de productos de Caremoli que consiste en proteínas vegetales de gran pureza. Se obtienen a partir de materias primas no modificadas genéticamente, como guisantes y arroz. Las proteínas están disponibles en diferentes concentraciones y formas, incluidos polvos y variantes texturizadas. CareProtein no contiene alérgenos, tiene un sabor natural y es muy soluble. Esto hace del producto un complemento ideal para enriquecer el perfil nutricional de los alimentos.

CareProtein se puede utilizar en productos vegetales, barritas y salsas.

CareFiber es otra línea de productos de Caremoli compuesta por fibras vegetales de gran pureza, a base de bambú, inulina de raíz de achicoria, avena o trigo. Los productos CareFiber pueden utilizarse de diversas formas y con distintos fines, entre ellos estructurales, funcionales y nutricionales, en una amplia gama de alimentos procesados. Algunos ejemplos son los productos horneados, los productos cárnicos y de pescado, los productos lácteos, los helados, los rellenos, las sopas, las salsas y los aderezos.

CareMix es una gama de mezclas altamente funcionales, listas para usar, que incluye mezclas de hidrocoloides, fibras y sin gluten. Son ideales para rellenos, productos cárnicos y sustitutos, productos lácteos y sustitutos, y mermeladas.

La goma guar Careguar es un eficaz espesante que se obtiene del endospermo de la judía guar (Cyamopsis tetragonoloba). También está disponible en calidad ecológica certificada y procede principalmente de la India y Pakistán.

Con una baja concentración de uso de sólo 0,2-2,0%, Careguar ofrece una alta rentabilidad combinada con un excelente rendimiento. Es soluble en agua fría, presenta un comportamiento de hidratación rápido y alcanza valores de viscosidad de 3000-6000 cps. El tamaño de malla disponible (100-200) permite una adaptación precisa a los distintos requisitos del proceso.

Careguar es especialmente adecuado para la producción de productos horneados sin gluten, aderezos y salsas, productos lácteos y queso crema, helados y pasta fresca. Mejora la textura, prolonga la vida útil y garantiza una agradable sensación en boca.