Ενημέρωση από το Εργαστήριο Τροφίμων & Υγείας Nordmann
Σαμπρίνα, είσαι με τη Nordmann από τα τέλη του περασμένου έτους. Πώς ήταν η εμπειρία σας κατά τους πρώτους μήνες εργασίας σας στην εταιρεία
Sabrina: Οι πρώτοι μήνες μου στη Nordmann ήταν πολύ έντονοι αλλά και πολύ θετικοί. Διαπίστωσα ότι η εταιρεία είναι ανοιχτή, δυναμική και ιδιαίτερα προσανατολισμένη στις εφαρμογές - με άφθονο χώρο για νέες ιδέες και στενή συνεργασία μεταξύ του εργαστηρίου, των πωλήσεων και των συνεργατών. Αυτό που βρίσκω ιδιαίτερα συναρπαστικό είναι το πόσο γρήγορα μπορούμε να αναπτύξουμε από κοινού ιδέες και πόσο πρακτικά προσανατολισμένη είναι η εργασία μας πάνω σε νέες λύσεις προϊόντων.
Sabrina Erb, Ειδικός Εφαρμογών Τροφίμων & Υγείας στη Nordmann
Ενέργεια, Ομορφιά & Ευεξία: Μια πολλά υποσχόμενη τάση. Εσείς σε τι δουλεύετε τελευταία;
Σαμπρίνα: Τα λειτουργικά ροφήματα προσφέρουν την ευκαιρία να συνδυάσετε ειδικά τη γεύση και τη λειτουργικότητα. Τους τελευταίους μήνες, έχω αναπτύξει διάφορες ιδέες για ενεργειακά, ομορφιάς και ευεξίας ροφήματα που ακολουθούν σαφώς την προσέγγιση της "μακροζωίας". Βασιζόμαστε σε φυσικά λειτουργικά συστατικά, όπως πρεβιοτικές ίνες, για παράδειγμα GOFOS® P95 και GOS Bimuno® Powder. Αλλά και σε σκόνες φρούτων και λαχανικών από τον συνεργάτη μας Rabeler, καθώς και σε φυτικά εκχυλίσματα από τη Layn. Για παράδειγμα, το Energy Shake μας ενισχύεται με σκόνη MCT ελαίου WITARIX® MCT AC8CN από την IOI Oleo, παρέχοντας μια καθαρή και άμεσα διαθέσιμη πηγή ενέργειας. Επιπλέον, εφαρμόζεται ένα σύγχρονο σύστημα γλυκαντικών για εφαρμογές χωρίς ζάχαρη, με βάση το πρόσφατα εγκεκριμένο αφέψημα φρούτων μοναχού (υδατικό εκχύλισμα φρούτων μοναχού) που παρέχεται από την Hunan Huacheng Biotech.
Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε με:
Λέξη-κλειδί "χωρίς ζάχαρη και με βάση τα φυτά": Ποια σκευάσματα είναι ιδιαίτερα σημαντικά εδώ;
Sabrina : Η μείωση της ζάχαρης και η διατροφή με βάση τα φυτά παίζουν κεντρικό ρόλο σε πολλές νέες εξελίξεις προϊόντων. Επομένως, μια βασική εστίαση της δουλειάς μου είναι οι vegan, χωρίς ζάχαρη τσιχλόφουσκες, οι οποίες είναι κατάλληλες για λειτουργικά θέματα όπως το ανοσοποιητικό σύστημα, η ευεξία ή η μακροζωία.
Έχω επίσης εφαρμόσει νέες ιδέες στον τομέα των παραδοσιακών τροφίμων - για παράδειγμα, Choc Drops χωρίς ζάχαρη εμπλουτισμένες με έλαιο φυκιών και άλλα λειτουργικά συστατικά όπως βιταμίνη C, ψευδάργυρο και φυτικές ίνες. Στόχος μου είναι να αναπτύσσω συνταγές που είναι διατροφικά ορθές και ταυτόχρονα ελκυστικές στη γεύση.
Σαμπρίνα, θα θέλατε να προσθέσετε κάτι άλλο;
Σαμπρίνα: Έχουμε ένα πολύ διαφορετικό χαρτοφυλάκιο. Αυτό περιλαμβάνει, για παράδειγμα, vegan dressings και σάλτσες, συχνά με ήπια πικάντικη γεύση - σύμφωνα με τη συνεχιζόμενη τάση για πικάντικα. Μέσω της συνεργασίας μας με τον συνεργάτη μας Ulrick & Short, μπορούμε επίσης να αξιοποιήσουμε άμυλα καθαρής ετικέτας που επιτρέπουν βέλτιστα γαλακτώματα και υφές χωρίς αυγά. Εν ολίγοις: ένα πολύχρωμο μπουκέτο δυνατοτήτων.
Ευχαριστούμε πολύ, Sabrina, για τη συνέντευξη.
Θα θέλατε να μάθετε περισσότερα για λειτουργικές ιδέες προϊόντων χωρίς ζάχαρη ή να αναπτύξετε περαιτέρω τις δικές σας ιδέες Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας - θα σας υποστηρίξουμε σε κάθε σας βήμα, από την ιδέα μέχρι την εφαρμογή.
Μπορείτε επίσης να βρείτε τα κατάλληλα συστατικά συνταγών, καθώς και περισσότερες πληροφορίες σχετικά με διαδικτυακά σεμινάρια, τάσεις, σκευάσματα και νέα των προμηθευτών στο εικονικό μας εργαστήριο, Nordmann Lab+.
Εγγραφείτε τώρα:
Φροντίδα υγείας - Nordmann Lab+
Τρόφιμα - Nordmann Lab+
Ενημέρωση από το Εργαστήριο Τροφίμων & Υγείας Nordmann
Τα σωστά λίπη για τέλεια γλυκά
