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VISCOGUM RCP ist ein natürliches Pulver aus gerösteten Johannisbrotschoten, das als Kakaoersatz in Schokoladenprodukten verwendet wird und aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften einen hohen Faser- und Zuckergehalt aufweist.
Die Bandbreite der Substitution reicht von 5% bis 30%. In einigen Fällen kann die Substitutionsspanne 100% betragen. In Backprodukten, Lebensmittel auf Schokoladenbasis, Aromen und Geschmack, natürliche Farbe und Antioxidationsmittel.
Die Bandbreite der Substitution reicht von 5% bis 30%. In einigen Fällen kann die Substitutionsspanne 100% betragen. In Backprodukten, Lebensmittel auf Schokoladenbasis, Aromen und Geschmack, natürliche Farbe und Antioxidationsmittel.
Anwendungen
Food
Diverse
