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E-Nummer:E 470a
Zinkstearat, Calciumstearat oder Natriumstearat.
Emulgatoren, Stabilisatoren, Trenn- und
Überzugsmittel für Süßwaren, Süßstofftabletten, Würfelzucker, Kaugummi sowie Zwieback und anderen Backwaren.
Sie verbessern z.B. die Mürbung von Zwieback, unterstützen die Wirkung anderer Emulgatoren und fungieren daneben auch als Trennmittel.
Emulgatoren, Stabilisatoren, Trenn- und
Überzugsmittel für Süßwaren, Süßstofftabletten, Würfelzucker, Kaugummi sowie Zwieback und anderen Backwaren.
Sie verbessern z.B. die Mürbung von Zwieback, unterstützen die Wirkung anderer Emulgatoren und fungieren daneben auch als Trennmittel.
Anwendungen
Food
Backwaren, Süßwaren
