Nordmann Produktportfolio Pectner™ HM

Pectner™ HM

Chemischer Name:Pectin High Methoxyl
Lieferant:dsm-firmenich
# Food
Hydrocolloide
Auf die Merkliste
E-Nummer:E 440i
Verbessert Textur und Mundgefühl in Joghurtzubereitungen und Milchgetränken. Einsatz auch in Konfitüren und Gelees, Süßwaren, Vitamin-Gummis und Getränken.
HM-Pektine gelieren bei hoher Trockenmasse
(Zuckergehalt >55%) und niedrigem pH-Wert
(< 3,5).

Anwendungen

Food
Milchprodukte