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Neutrale Lactase zur Herstellung von hydrolysierter Milch und Milchprodukten mit niedrigem Laktosegehalt wie z.B. Joghurt oder Dulce de Leche. Optimaler pH-Bereich >5.4, Enzymaktivität= ≥ 7500 NLU/g. Nicht-GMO und VLOG-zertifiziert. Maxilact® ist eine Marke der dsm-firmenich-Gruppe.
Anwendungen
Food
Milchprodukte
