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hoher Gehalt an Nukleotiden (hoher Kosten-Nutzen Effekt). Mehrwert: Authentischeres und harmonisches Geschmacksprofil. Reduktion oder Ersatz von NaCl, MSG und IMP/GMP. Reduktion von teuren Inhaltsstoffen, wie Rind, Huhn, Käse oder Tomatenpulver. Anwendung: Suppen, Saucen, Dressings, Snacks, Fertiggerichte, Fleisch, vegane Lebensmittel
Anwendungen
Food
Diverse
