Nordmann auf der Fi Europe 2026: Innovative Konzepte für Functional Food und Clean Label
Wie sich diese Ansätze in marktfähige Produkte übersetzen lassen, zeigt Nordmann an seiner Tasting Bar auf seinem Stand. Dort präsentiert das Unternehmen drei inspirierende Konzepte, die veranschaulichen, dass sich ausgewählte Rohstoffe zu modernen Formulierungen mit echtem Mehrwert kombinieren lassen. Die Anwendungen greifen aktuelle Konsumententrends wie Plant-Based/Vegan, High Protein, Fiber Maxxing und Low in Sugars auf und verbinden diese mit ausgezeichnetem Geschmack und einer überzeugenden Textur.
„Mit unseren Konzepten zeigen wir, wie vielseitig sich innovative Zutatenlösungen einsetzen lassen: von einem cremigen veganen Brotaufstrich mit pflanzlichen Proteinen und präbiotischen Ballaststoffen über einen veganen Rührteig bis hin zu einem protein- und ballaststoffreichen veganen Shake. Und noch dazu: alles zuckerarm“, erläutert Sabrina Erb, Application Specialist Food & Health Care bei Nordmann Germany.
Die Konzepte wurden im neu eröffneten Life Sciences Lab von Nordmann in Hamburg entwickelt. Dort bündelt das Unternehmen seine Kompetenzen aus den Bereichen Food, Health Care und Personal Care unter einem Dach. Gemeinsam mit Kunden und Lieferanten entstehen innovative Formulierungen, marktorientierte Produktkonzepte und anwendungsnahe Lösungen, die aktuelle Verbraucherbedürfnisse gezielt adressieren.
Auch Mitaussteller Ulrick+Short präsentiert Lösungen für die Trendthemen Fiber Maxxing, High Protein und Low in Sugars. Ein besonderes Highlight sind die innovativen Clean Label-Lösungen des Unternehmens, die Herstellern neue Möglichkeiten für natürliche Rezepturen, kürzere Zutatenlisten und eine verbesserte Funktionalität eröffnen.
Eine weitere spannende Neuheit ist Fazenda™ Lieto, ein kürzlich eingeführtes Sonnenblumenkernmehl, das Clean Label-Eigenschaften mit hoher Funktionalität und einem attraktiven Nährwertprofil verbindet. Wie vielseitig der Inhaltsstoff eingesetzt werden kann, erleben Besucher direkt am Messestand anhand verschiedener Verkostungskonzepte, in denen Fazenda™ Lieto eine zentrale Rolle spielt.
„Die Fi Europe bietet uns den idealen Rahmen, um mit Kunden und Lieferanten über die Zukunft von Lebensmitteln und aktuelle Marktanforderungen ins Gespräch zu kommen. Gemeinsam mit unseren internationalen Kolleginnen und Kollegen aus den Tochtergesellschaften möchten wir Innovationen voranbringen und bestehende Partnerschaften weiter stärken. Unser Portfolio deckt eine Vielzahl von Segmenten der Lebensmittelindustrie ab – von Bakery, Beverages, Confectionery, Convenience und Dairy über Functional Food bis hin zu Meat & Spice. Wir freuen uns auf den persönlichen Austausch“, sagt Oliver Koopmann, Business Manager Food bei Nordmann Germany.
Besucher finden Nordmann auf der Fi Europe in Halle 4.1 am Stand 41K27.
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