29.11.2021

Immer eine Versuchung wert: Schokolade

Schokolade ist in vielen Teilen der Welt eine begehrte Süßigkeit, auch in Deutschland. Pro Kopf werden hierzulande rund 5,7 Kilogramm* verschiedener Schokoladenwaren pro Jahr konsumiert. Im europäischen Vergleich des Pro-Kopf-Verbrauchs zählt Deutschland zu den wichtigsten Absatzmärkten für Schokoladenwaren.

Immer eine Versuchung wert: Schokolade

Schokolade ist in vielen Teilen der Welt eine begehrte Süßigkeit, auch in Deutschland. Pro Kopf werden hierzulande rund 5,7 Kilogramm* verschiedener Schokoladenwaren pro Jahr konsumiert. Im europäischen Vergleich des Pro-Kopf-Verbrauchs zählt Deutschland zu den wichtigsten Absatzmärkten für Schokoladenwaren.

Hochwertige Rohstoffe für beste Qualität

Nordmann-Partner Altinmarka gehört zu den führenden Herstellern von Kakaopulvern und Schokoladenprodukten. Das türkische Unternehmen verarbeitet heute mehr als 200 Tonnen Kakaobohnen täglich und verfügt über eine Produktionskapazität von 270.000 Tonnen pro Jahr.

Die Qualität von Schokolade und Kakaoerzeugnissen beginnt bei der Kakaobohne selbst. Deshalb verwendet Altinmarka nur die hochwertigsten Kakaobohnen und bezieht den Großteil aller Bohnen aus den Hauptanbaugebieten Ghana und Elfenbeinküste, die viele Herstellern wegen ihres klassischen, reichen Kakaogeschmacks bevorzugen. Für alle Produkte gelten höchste Qualitätsstandards. Das Unternehmen ist sowohl ISO 9001 und ISO 22000 als auch BRC zertifiziert. Alle Produkte sind zudem koscher und halal. 2012 wurde die Fabrik von Altinmarka vom European Candy Kettle Club als "Europas beste Kakao- und Schokoladenfabrik des Jahres" ausgezeichnet.

Nordmann vertreibt das umfangreiche Portfolio in Deutschland und Österreich

Nordmann bietet ein umfangreiches Sortiment an Kakaoprodukten. Dazu gehören natürliche und alkalisierte Kakaomassen mit Fettgehalten zwischen 52 und 56 Prozent und pH-Werten zwischen 5,8 und 6,2, sowie natürliche und alkalisierte Kakaopulver in unterschiedlichen Farben von hellbraun über rötlich bis schwarz und mit Fettgehalten zwischen 5 und 22 Prozent sowie pH-Werten zwischen 5,2 und 10,4.

Außerdem im Portfolio: Schokoladenprodukte in den Sorten weiß, Milch- oder Bitterschokolade. Ob als Blöcke, Tafeln, Taler, Tropfen oder in flüssiger Form - alle Sorten können mit unterschiedlichen Kakao-, Zucker - und Milchanteilen geliefert werden. Manche Sorten verzichten sogar schon ganz auf Zuckerzusatz.

Die natürliche und desodorierte Kakaobutter des Herstellers ist ebenfalls in den drei Farbnuancen hell, klar und gelbgold bei Nordmann verfügbar.

Ob ohne Zuckerzusatz, vegan oder proteinreich: Der Geschmack zählt

Für viele Verbraucher spielt Transparenz im Hinblick auf Zutaten und Produktherkunft eine immer wichtigere Rolle. So setzt sich auch in dieser Branche der Trend hin zu Clean Label immer stärker durch und die Nachfrage an nachhaltig produzierter Schokolade beziehungsweise Kakao steigt stetig. Nachhaltig produzierte Schokolade, Varianten ohne Kuhmilch oder vegane Alternativen legen - gerade bei den Schokoladen und Schokoladenerzeugnissen - zu. Trotz dieser gestiegenen Anforderungen der Verbraucher, die Altinmarka bedienen kann, bleibt vor allem der Geschmack entscheidend.

* Die Daten basieren auf Berechnungen des Consumer Market Outlook von Statista

 

Distributed in Austria and Germany.

 

 

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