14.02.2024
Pektin von Nordmann-Partner dsm-firmenich: Perfekte Textur und Stabilität für Lebensmittel
Pektin gibt Lebensmitteln wie Süßwaren, Konfitüren, Fruchtsäften und Milchprodukten die gewünschte Textur und Stabilität. Nordmann-Partner dsm-firmenich produziert und vermarktet unter dem Markennamen PECTNER™ hochverestertes Zitrus-Pektin für unterschiedlichen Geliertemperaturen und -geschwindigkeiten sowie niedrigverestertes Zitrus-Pektin, konventionell und amidiert.
Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig und können als “Clean Label” gekennzeichnet werden.
Hochverestertes Pektin eignet sich für:
- Milch- und Joghurtgetränke
- Konfitüren
- Brotaufstriche
- Fruchtgummi
- Getränke aller Art
Niedrigverestertes Pektin ist bestens geeignet für:
- Fruchtzubereitungen, auch backstabil,
- Fruchtaufstriche mit niedrigem Zuckergehalt.
Amidierte Pektine werden eingesetzt für:
- Desserts
- Überzüge
- Füllungen
Teilen Sie uns gern Ihre Anwendung und gewünschte Textur mit – wir finden gemeinsam die perfekte Lösung für Ihre Bedürfnisse.
Sabrina Brandt
Senior Technical Sales & Product Manager | Food
Nordmann, Rassmann GmbH