Nordmann Food Talk

Carob statt Kakao? Sehen wir uns beim nächsten Nordmann Food Talk?

Welches Potenzial bietet geröstetes Carobpulver als Alternative zu Kakao? Genau dieser Frage widmen wir uns in unserem nächsten Nordmann Food Talk.

Gemeinsam mit Joris Kobossen, Regional Account Manager Hydrocolloids & Extracts bei CarobIngredients, werfen wir einen praxisnahen Blick auf Carob: von Herkunft und nachhaltiger Produktion über verschiedene Carob-basierte Rohstoffe bis hin zu konkreten Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittel-Industrie.

Halten Sie sich den Termin frei und seien Sie dabei!

Die Veranstaltung findet am Donnerstag, den 22. November 2026, von 10:30 bis 11:00 Uhr als Webinar in englischer Sprache statt.

Um sich anzumelden, klicken Sie bitte hier: Register now

Ein besonderer Fokus liegt auf VISCOGUM RCP. Das geröstete Carobpulver bietet interessantes Potenzial als Kakaoalternative. Neben Nährwertprofil und Preisstabilität betrachten wir insbesondere die technischen Anwendungsmöglichkeiten und die Frage, wie sich Geschmack und Mundgefühl bei der Entwicklung carobbasierter Produkte optimal gestalten lassen.

Zum Abschluss geben aktuelle Produkt- und Markenbeispiele einen Einblick in die heutige Nutzung von Carob und zeigen, welche neuen Ansätze sich für innovative Produktentwicklungen ergeben können.

Entdecken Sie Carob als vielseitigen Rohstoff.

Wir freuen uns auf Sie!