Všestrannost výrobků Caremoli

Vysoce čistý prášek ze slupek psyllia Carepsyllium je přírodní a univerzální vláknina s vynikajícím nutričním profilem a jedinečnými vlastnostmi vázání vody. Psyllium se sklízí a zpracovává v Indii a konečná analýza se provádí v Itálii a Německu.

Výrobek je k dispozici s čistotou 95 až 99 %, je pH stabilní a neobsahuje GMO (geneticky modifikované organismy). Je k dispozici také v bio kvalitě a je certifikováno jako košer a halal.

Lupiny psyllia se také často používají v doplňcích stravy a potravinách pro zvýšení příjmu vlákniny a zlepšení zdraví střev.

CareProtein je produktová řada společnosti Caremoli, která se skládá z vysoce čistých rostlinných bílkovin. Ty se získávají z geneticky nemodifikovaných surovin, jako je hrách a rýže. Proteiny jsou k dispozici v různých koncentracích a formách, včetně práškových a texturovaných variant. CareProtein neobsahuje alergeny, má přirozenou chuť a je dobře rozpustný. To z něj činí ideální doplněk pro obohacení nutričního profilu potravin.

CareProtein je vhodný pro použití v rostlinných výrobcích, tyčinkách a omáčkách.

CareFiber je další produktová řada Caremoli, která se skládá z vysoce čistých rostlinných vláken na bázi bambusu, inulinu z kořene čekanky, ovsa nebo pšenice. Výrobky CareFiber lze používat různými způsoby a k různým účelům, včetně strukturálních, funkčních a nutričních, v široké škále zpracovaných potravin. Příkladem může být pečivo, masné a rybí výrobky, mléčné výrobky, zmrzlina, náplně, polévky, omáčky a dresinky.

CareMix je řada vysoce funkčních směsí připravených k použití, včetně hydrokoloidních, vlákninových a bezlepkových směsí. Ty jsou ideální pro použití do náplní, masných výrobků a jejich alternativ, mléčných výrobků a jejich alternativ a džemů.

Guma guar Careguar je účinné zahušťovadlo získané z endospermu fazole guar (Cyamopsis tetragonoloba). Je k dostání také v certifikované bio kvalitě a pochází především z Indie a Pákistánu.

Díky nízké koncentraci použití, která činí pouze 0,2-2,0 %, nabízí Careguar vysokou cenovou efektivitu v kombinaci s vynikajícími vlastnostmi. Je rozpustný ve studené vodě, vykazuje rychlé hydratační chování a dosahuje hodnot viskozity 3000-6000 cps. Dostupná velikost ok (100-200) umožňuje přesné přizpůsobení různým procesním požadavkům.

Careguar je vhodný zejména pro výrobu bezlepkového pečiva, dresinků a omáček, mléčných výrobků a smetanových sýrů, zmrzliny a čerstvých těstovin. Zlepšuje texturu, prodlužuje trvanlivost a zajišťuje příjemný pocit v ústech.