Tato stránka je automaticky přeložena.
2 October 2023
Vertis™CanolaPRO® I90+ - ideální rostlinný protein pro veganské použití
Vertis™CanolaPRO® I90+ od partnera společnosti Nordmann DSM je proteinový izolát z řepky. Rostlinný proteinový izolát neobsahuje lepek, mléko a alergeny.
Při udržitelné produkci se nepoužívá genetické inženýrství ani rozpouštědla. Vertis™CanolaPRO® I90+ v sobě spojuje mnoho pozitivních vlastností v jediné bílkovině, což z ní činí rostlinnou bílkovinu, která se hodí pro četné aplikace v oblasti veganských mléčných alternativ. Výrobek přesvědčuje svými vlastnostmi:
- velmi vysokou výživovou hodnotou díky vyváženému poměru aminokyselin, díky čemuž je vhodný pro všechny věkové kategorie
- vyváženým chuťovým profilem
- dobrou rozpustností při hodnotách pH 2-12
- velmi dobré šlehací vlastnosti
- emulgační vlastnosti
- nízká stopa CO2
Ať už ve veganských jogurtech a sýrových alternativách nebo v nemléčných náhražkách mléka, Vertis™CanolaPRO® I90+ dodá vašemu výrobku správné množství bílkovin.
Vertis™CanolaPRO® I90+ - veganské alternativy jogurtů a sýrů nebo nemléčné náhražky mléka
Distribuováno v Rakousku, Německu a Švýcarsku.
Podrobné informace o produktech získáte od našich odborníků na adrese:sales(at)nordmann.global
21 July 2025
Všestrannost výrobků Caremoli
Společnost Caremoli, partner společnosti Nordmann, založená v Itálii v roce 1908, je jedním z předních výrobců funkčních přísad a směsí. Nabízí širokou škálu řešení, která splňují jak nutriční, tak funkční požadavky moderních potravin.
7 July 2025
Aktuální informace z laboratoře Nordmann Food & Health Lab
Společnost Nordmann News hovořila s Marií Wrogemannovou, specialistkou na potraviny a zdraví ve společnosti Nordmann. Pracuje v laboratoři, kde podporuje obchodní tým při hledání řešení na míru zákazníkům a neustále vyvíjí nové, trendové receptury.
2 July 2025
Kvasné kultury, které dělají rozdíl
Společnost Nordmann spolupracuje s renomovanou italskou společností Sacco System v Německu v oblasti masných startovacích kultur. Ty se používají při výrobě uzenářských a fermentovaných masných výrobků. Sacco System se staví do pozice mezinárodního biotechnologického centra pro inovace v potravinářském, nutraceutickém a farmaceutickém odvětví. Společnost vyrábí kultury, probiotika a širokou škálu dalších ingrediencí, včetně rozsáhlého sortimentu startovacích a ochranných kultur pro masné, rybí i zeleninové výrobky.
