Революционен протеин на растителна основа: Vertis™ CanolaPRO®
Иновацията зад Vertis™ CanolaPRO®
Vertis™ CanolaPRO® е иновативен протеин на растителна основа, произведен от рапица, доказана и изключително обещаваща алтернатива на веган протеинови източници като соя, пшеница и грах. dsm-firmenich използва своя богат опит и технологично ноу-хау, за да използва потенциала на материала и да разработи уникално продуктово решение, което отговаря на изискванията на съвременната хранителна индустрия. Новият Vertis™ CanolaPRO® е лесно разтворим, рН-стабилен при стойности от 2 до 12 и осигурява приятен вкус в устата. Не съдържа основни алергени като соя, глутен или мляко, Vertis™ CanolaPRO® е чудесен избор за хора с алергии или хранителна чувствителност. Той е отличен и в комбинация с грахов протеин.
Предимства на Vertis™ CanolaPRO®
Изключителен хранителен профил
Vertis™ CanolaPRO® предлага изключителен хранителен профил, който съдържа всички девет незаменими аминокиселини, необходими на човешкия организъм за оптимално здраве. Това го прави идеален продукт за поддържане на балансирана диета.
Захапване и текстура
Vertis™ CanolaPRO® подобрява твърдостта и текстурата на алтернативните храни без месо и риба. Освен това осигурява приятен вкус в устата при млечните заместители и продуктите за спортни постижения (т.е. храни или добавки, специално разработени за подобряване на спортните постижения).
Устойчивост
Рапицата е една от най-устойчивите култури в света, тъй като изисква по-малко вода и по-малко земеделска земя в сравнение с други източници на протеини като говеждо месо или соя. Избирайки рапичен протеин, компаниите могат да намалят свояCO2 отпечатък и да подкрепят усилията за опазване на околната среда.
Многофункционалност
Vertis™ CanolaPRO® е изключително универсална и може да се използва в голямо разнообразие от различни храни, включително заместители на месото, вегански млечни алтернативи и закуски. Vertis™ CanolaPRO® може да се използва в печени изделия, като например сладки вегански сладкиши, за да служи като устойчива на печене протеинова матрица. Продуктът е идеален и за производство на вегански деликатеси и полуфабрикати поради отличните си емулгиращи свойства и желираща способност, подобна на яйцата. Това го прави чудесен избор за производство на вегански дресинги, майонези и заместители на яйца.
Характеристики, сходни с тези на естествения яйчен протеин
- Увеличава значително обема
- Произвежда стабилна пяна
- Силна желираща способност
- Добра устойчивост на топлина
Бъдещето на протеините на растителна основа
Тъй като осведомеността на потребителите относно здравето, устойчивостта и хуманното отношение към животните продължава да се повишава, търсенето на протеини на растителна основа се очаква само да расте. Продукти като Vertis™ CanolaPRO на dsm-firmenich® показват, че хранително-вкусовата промишленост е готова да отговори на тези тенденции, като разработва иновативни решения, които отговарят на нуждите на потребителите.
Като цяло, Vertis™ CanolaPRO® предлага на производителите на храни изключителна и новаторска възможност за разработване на висококачествени храни на растителна основа и богати на протеини, които не само са вкусни, но и подпомагат човешкото здраве и благосъстоянието на планетата.
Разпространява се в
Австрия, Германия и Швейцария.
За повече информация, моля, свържете се с:
Fit Age Yogurt - За здравословно стареене и съзнателно удоволствие
Оцетни соли с нисък отпечатък на CO₂
