Yoğurt üretiminde devrim
Delvo®Taze PIONEER
Delvo®Fresh PIONEER, dsm-firmenich'in özellikle yumuşak yoğurt üretimi için geliştirdiği yeni nesil starter kültürlerdir. Hem üretim sırasında hem de tüm raf ömrü boyunca korunan olağanüstü pH stabilitesi ile karakterize edilirler. Üretim prosesi sırasında gecikmeler olsa bile hedef pH değeri sabit kalır. Delvo®Fresh PIONEER sürekli olarak pürüzsüz ve kremsi bir tat ve doku sunar. Starter kültürler ayrıca yüksek protein ve düşük yağ içeriğine sahip tariflerin yanı sıra şekeri azaltılmış veya şekersiz yoğurtlar için de idealdir.
Daha fazla bilgi için lütfen iletişime geçiniz:
Delvo®Muhafız kültürleri
Yoğurt ve diğer taze ürünlerin doğal muhafazası için etkili bir çözüm sunarlar. Tat, kıvam veya aromayı, başka bir deyişle duyusal özellikleri belirgin bir şekilde değiştirmeden raf ömrünü uzatırlar.
Kullanımı kolaydır ve fermantasyon sürecini etkilemeden mevcut üretim süreçlerine entegre edilebilirler.
Doğal etki şekilleri sayesinde kültürler, beyan gerektiren herhangi bir ek koruyucu veya katkı maddesi olmaksızın mikrobiyolojik güvenliği sağlar.
Ayrıca, sürdürülebilir ve sorumlu gıda üretimi için sadece ürüne değil çevreye de fayda sağlayan doğal ve sağlıklı bileşenlerden oluşurlar.
Delvo®BİR
Delvo®ONE kültür serisi, dsm-firmenich'in fermente süt ürünleri için hepsi bir arada kültürlerden oluşan ilk portföyüdür. Delvo®ONE beş farklı kültürden oluşur ve bunların hepsi sadece lezzet ve doku sağlamakla kalmaz, aynı zamanda entegre biyolojik korumaya da sahiptir. Bu, ürünlerin raf ömrünü uzatır ve üretim verimliliğini artırır. Delvo ile®ONE kültür yelpazesi sayesinde üreticiler sadece istenen tat ve doku profiline sahip yoğurtları daha hızlı ve daha doğru bir şekilde geliştirmekle kalmıyor, aynı zamanda yüksek kaliteli, tutarlı ve sağlıklı yoğurt ürünlerine yönelik artan tüketici talebini de karşılayabiliyor.
Dağıtıldı:
DACH.
Devrim niteliğindeki bitki bazlı protein çözümüne hazır mısınız?
Nordmann Gıda ve Sağlık Laboratuvarından Güncel Haberler
