Револуција у производњи јогурта
Делво®Свежи пионир
Delvo®Fresh PIONEER је нова генерација стартних култура које је dsm-firmenich развио посебно за производњу благе јогурта. Карактеришу их изузетна pH стабилност, која се одржава и током производње и током целог рока трајања. Циљна pH вредност остаје константна чак и ако дође до кашњења у производном процесу. Delvo®Delvo Fresh PIONEER обезбеђује доследно гладак и кремаст укус и текстуру. Почетне културе су такође идеалне за рецепте са високим садржајем протеина и ниским садржајем масти, као и за јогурте са смањеним или без шећера.
За више информација, молимо контактирајте:
Делво®Чување култура
Они нуде ефикасно решење за природно конзервирање јогурта и других свежих производа. Продужавају рок трајања без приметног мењања укуса, конзистенције или ароме — другим речима, сензорских својстава.
Лако се користе и могу се интегрисати у постојеће производне процесе без утицаја на процес ферментације.
Захваљујући свом природном начину деловања, културе обезбеђују микробиолошку безбедност – без икаквих додатних конзерванса или адитива који захтевају навођење.
Такође се састоје од природних и здравих састојака који користе не само производу, већ и животној средини – за одрживу и одговорну производњу хране.
Делво®ЈЕДАН
Delvo®Опсег култура Delvo ONE је први портфолио компаније dsm-firmenich са свеобухватним културама за ферментисане млечне производе. Delvo®ONE обухвата пет различитих култура, које не само да пружају укус и текстуру, већ имају и интегрисану биопротекцију. То продужава рок трајања производа и побољшава ефикасност производње. Са Delvo®Са асортиманом култура DelvoONE, произвођачи могу не само да развију јогурте са жељеним профилом укуса и текстуре брже и прецизније, већ и да задовоље све већу потражњу потрошача за висококвалитетним, уједначеним и здравим јогуртским производима.
Дистрибуирано у:
ДАХ.
Ажурирање вести из лабораторије Нордман за храну и здравље
Биолошки карбомер – Редефинисање перформанси
