Изузетни производи од рогача из Марока

Мароко је највеће светско подручје за гајење рогача, које обезбеђује преко 40% глобалне понуде. Партнер компаније Nordmann, Carob Ingredients, управља неколико производних погона у Мароку и тамо производи три различите категорије сировина, које су у наставку детаљније објашњене.

Прашак од печеног рогача - РЦП (замена за какао)

Захваљујући органолептичким својствима, високом садржају шећера и економичности, пржени прах рогача је природна замена за какао. Може се добити из сушених махуна рогача. Carob Ingredients производи светло, средње и тамно пржене прахове. Они су идеални за употребу у финим пецивима или какао напитцима.

Гума из рогача – ВИСКОГУМ™

Гума рожчака (гума рожчака E 410) је природни адитив за храну познат по својим згушњавајућим и стабилизујућим својствима као и по капацитету везивања воде. Широко се користи у прехрамбеној индустрији, на пример у сладоледу, преливима за салате, кобасицама и пецивима. Carob Ingredients такође нуди LBG-VISCOGUM™ у органској квалитети.

За више информација, молимо контактирајте:

Сабрина Брандт

Senior Technical Sales & Product Manager | Food

Nordmann, Rassmann GmbH

+49 40 36 87 332

sabrina.brandt (at) nordmann.global

ВИСКОГУМ™ ЦГП

VISCOGUM™ CGP је природно, биљно протеинско брашно са уравнотеженим профилом аминокиселина сличном сојином. Садржи између 40% и 50% протеина и има емулзивна својства. Carob Ingredients добија брашно из семенки рогача. Брашно се нежно стеам-стерилизује како би се постигла највиша квалитета за храну и очувао профил протеина. VISCOGUM™ CGP је 100% природно, без глутена и без ГМО. Производ се користи у широком спектру намирница, укључујући алтернативе месу, десерте, пића и прехрамбене суплементе.