Un nou parteneriat cu Ulrick + Short
Ulrick + Short oferă amidonuri cu etichetă curată care sunt stabile la căldură, pH și îngheț/dezgheț. Aceste amidonuri sunt disponibile într-o varietate de profiluri de vâscozitate și într-o gamă largă de texturi. Acestea pot îndeplini mai multe funcții, inclusiv îngroșarea, stabilizarea, înlocuirea grăsimilor, eliminarea fosfaților, înlocuirea ouălor și îmbunătățirea luciu.
Gama de amidonuri funcționale cu etichetă curată este potrivită pentru diverse aplicații, inclusiv produse de patiserie, supe și sosuri, carne și pește, mâncăruri gata preparate, deserturi, aplicații vegetariene, vegane și fără gluten. Accentul este pus pe simplificarea informațiilor de pe spatele ambalajului și pe îmbunătățirea transparenței etichetei.
Colaborarea dintre Nordmann și Ulrick + Short se concentrează pe următoarele soluții:
- synergieTM: soluții de îngroșare și stabilizare cu etichetă curată, derivate dintr-o gamă largă de culturi de bază și potrivite pentru o gamă largă de procese industriale.
- delyteTM: înlocuitori funcționali de grăsimi cu etichetă curată, care oferă răsfăț și senzație în gură pentru a nu compromite experiența alimentară.
- complexTM: proteine funcționale cu etichetă curată pentru legare și emulsionare într-o gamă largă de produse din carne și vegetariene. complexTM poate fi, de asemenea, utilizat pentru îmbogățirea cu proteine, permițând efectuarea de mențiuni pe partea din față a ambalajului.
- ovaproxTM: înlocuitori funcționali de ouă cu etichetă curată, care oferă o înlocuire parțială sau totală, asigurând în același timp același volum, textură, senzație în gură și funcție a oului în aplicare.
- ezimoistTM: amelioratori de randament și suculență pentru carne și pește, cu etichetă curată, care oferă posibilitatea de a reduce sau înlocui fosfații într-o serie de procese industriale.
- eziglazeTM: soluții de glazurare cu etichetă curată și pe bază de plante, care oferă strălucire, culoare și aderență pâinii și produselor de patiserie.
Dr. Ulla Seidel, Global Sales Director Life Sciences la Nordmann, explică: "Acest parteneriat marchează o etapă importantă pentru Nordmann. Cu amidonurile cu etichetă curată de la Ulrick + Short, suntem în măsură să oferim clienților noștri produse inovatoare care se aliniază cerințelor actuale ale pieței. Gama extinsă de amidonuri nu numai că răspunde diverselor nevoi de prelucrare, dar îmbunătățește și profilurile nutriționale și oferă informații transparente pe ambalajul produselor."
Robin Rotteveel, Manager Benelux & Export la Ulrick + Short, spune: "Scopul nostru cu amidonurile funcționale cu etichetă curată este de a simplifica informațiile de pe ambalaj. Realizăm acest lucru prin furnizarea de asistență tehnică completă clienților noștri din industria alimentară. Suntem încântați să lucrăm cu Nordmann, deoarece și ei au o expertiză aprofundată. Împreună, putem dezvolta noi soluții de amidon cu etichetă curată și putem deschide piața."
Despre Ulrick + Short
Ulrick + Short este unul dintre cei mai importanți specialiști în ingrediente pe bază de plante și etichete curate, furnizând producătorilor de alimente de renume din întreaga lume și inovând într-o gamă variată de sectoare ale industriei alimentare, inclusiv panificație, carne, produse lactate, supe și sosuri. Cu facilități de dezvoltare atât în Țările de Jos, cât și în Regatul Unit, Ulrick + Short are o echipă de tehnologi alimentari dedicați în Regatul Unit și în UE, care lucrează mână în mână cu clienții pentru a maximiza valoarea din dezvoltarea produselor.
Novax și Ulrick + Short s-au asociat în martie 2021, formând Ingå Group. Scopul este de a crea o familie lider de companii europene de ingrediente, cu Adrian Short ca CEO al Ingå Group.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să contactați:
