Arome inovatoare FMP de la PureCircle
Pentru aplicații în industria alimentară și a băuturilor, Nordmann furnizează acum arome inovatoare FMP pe bază de stevia de la partenerul său PureCircle.
Aromele FMP, sau "arome cu proprietăți modificatoare", nu sunt agenți aromatizanți în sensul convențional. Acestea nu produc gusturi de căpșuni sau mango, de exemplu, ci permit modificarea aromelor existente. Aceasta ar putea însemna intensificarea unui anumit gust sau poate mascarea unei note amare nedorite.
Aromele FMP pot fi etichetate ca "aromă naturală", în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 1334/2008. Acestea conțin componente aromatizante dintr-o varietate de particule diferite de stevia. Cu toate acestea, acestea sunt prezente în concentrații atât de scăzute încât nu oferă putere de îndulcire, ci doar modifică gustul.
Posibilitățile de îmbunătățire a gustului produselor finite cu ajutorul aromelor FMP sunt aproape nelimitate. Acestea includ:
- Intensificarea unor gusturi specifice - de exemplu, intensificarea notelor de vanilie - ceea ce poate reduce eventual necesitatea de a include alți agenți aromatizanți
- Mascarea notelor amare nedorite
- Îmbunătățirea profilurilor de aromă ale produselor cu conținut scăzut de sodiu
Distribuit în Germania.
Pentru informații detaliate despre produse, vă rugăm să contactați experții noștri: sales(at)nordmann.global
