Auf die Merkliste
E number:E150a
Caramelul din clasa I este produs prin încălzirea cu atenție a siropului, cu adaos de acizi, baze sau săruri de calitate alimentară. Clasele II, III și IV utilizează alte substanțe chimice, cum ar fi compușii de amoniu și sulfit. Se utilizează în alimente precum băuturi, produse de panificație, produse de cofetărie, sosuri și produse lactate pentru a obține o culoare aurie până la maro închis. Caramelul natural este supus mai puțin restricțiilor legale decât alte tipuri de caramel.
Aplicații
Food
Cofetărie, Brutărie, Lactate, Conveniență
