Auf die Merkliste
E number:E163
Culoarea antocianilor se poate schimba în funcție de pH-ul (aciditatea sau alcalinitatea) mediului în care sunt prezenți. Printre utilizările comune se numără băuturile, glazura, înghețata, dulciurile, preparatele din fructe și iaurtul.
Aplicații
Food
Cofetărie, Brutărie, Lactate, Conveniență
