Auf die Merkliste
Lactază pentru producția de lapte hidrolizat și produse lactate la o valoare a pH-ului > 5,5 și cu o activitate enzimatică de ≥ 7500 LHU/g. Enzima a fost produsă folosind celule de drojdie autoclonate. Enzima în sine este nemodificată genetic, dar în procesul de producție au fost utilizate celule modificate genetic, astfel încât, deși materialul are VLOG, acesta nu poate fi utilizat în produsele ecologice.
Aplicații
Food
Lactate
