Ta strona jest tłumaczona automatycznie
2 October 2023
Vertis™CanolaPRO® I90+ - doskonałe białko roślinne do zastosowań wegańskich
Vertis™CanolaPRO® I90+ od firmy Nordmann, partnera DSM, to izolat białka wyprodukowany z rzepaku. Izolat białka roślinnego nie zawiera glutenu, nabiału ani alergenów.
W zrównoważonej produkcji nie stosuje się inżynierii genetycznej ani rozpuszczalników. Vertis™CanolaPRO® I90+ łączy wiele pozytywnych właściwości w jednym białku, dzięki czemu jest białkiem roślinnym wybieranym do wielu zastosowań w dziedzinie wegańskich alternatyw mlecznych. Produkt przekonuje poprzez:
- bardzo wysoką wartość odżywczą dzięki zrównoważonej proporcji aminokwasów, dzięki czemu jest odpowiedni dla wszystkich grup wiekowych
- zrównoważony profil smakowy
- dobra rozpuszczalność przy wartościach pH między 2-12
- bardzo dobre właściwości ubijania
- właściwości emulgujące
- niski ślad CO2
Vertis™CanolaPRO® I90+ dodaje odpowiednią ilość białka do produktu, zarówno w wegańskich jogurtach i zamiennikach sera, jak i w nienabiałowych substytutach mleka.
Vertis™CanolaPRO® I90+ - wegańskie zamienniki jogurtu i sera lub bezmleczne substytuty mleka
Dystrybucja w Austrii, Niemczech i Szwajcarii.
W celu uzyskania szczegółowych informacji o produktach prosimy o kontakt z naszymi ekspertami:sales(at)nordmann.global
21 July 2025
Wszechstronność produktów Caremoli
Nordmann partner Caremoli - założony we Włoszech w 1908 roku - jest jednym z wiodących producentów funkcjonalnych składników i mieszanek. Oferuje szeroką gamę rozwiązań, które spełniają zarówno wymagania żywieniowe, jak i funkcjonalne nowoczesnej żywności.
7 July 2025
Aktualne wiadomości z Nordmann Food & Health Lab
Nordmann News rozmawiał z Marią Wrogemann, specjalistą ds. zastosowań żywności i zdrowia w firmie Nordmann. Pracuje w laboratorium, wspierając zespół sprzedaży w znajdowaniu niestandardowych rozwiązań dla klientów i stale opracowując nowe, zorientowane na trendy receptury.
2 July 2025
Kultury starterowe, które robią różnicę
Nordmann współpracuje z renomowaną włoską firmą Sacco System w Niemczech w zakresie kultur starterowych do mięsa. Są one wykorzystywane w produkcji peklowanych i fermentowanych produktów mięsnych. Sacco System pozycjonuje się jako międzynarodowe centrum biotechnologiczne innowacji w sektorze spożywczym, nutraceutycznym i farmaceutycznym. Firma produkuje kultury, probiotyki i szeroką gamę innych składników, w tym szeroką gamę kultur starterowych i ochronnych dla mięsa, ryb i produktów roślinnych.