Riduzione dello zucchero senza compromessi: Formulazioni con stevia neutra dal punto di vista del gusto
Il nuovo Bio Reb M è un glicoside steviolico prodotto dall'estratto di Rebaudioside A con l'aiuto di una conversione enzimatica. Grazie al processo di bioconversione brevettato da PureCircle, dal Reb A si ottengono glicosidi steviolici di qualità superiore. Il risultato è un prodotto a base di stevia non OGM realizzato seguendo l'esempio della natura, con un gusto puro e senza calorie.
Nordmann è partner della nuova generazione di stevia PureCircle by Ingredion
Questo dolcificante è identico all'estratto di Reb M e pertanto presenta un profilo aromatico molto simile allo zucchero e non presenta le note di liquirizia tipicamente associate alla stevia.
altri vantaggi di Bio Reb M:
- è privo di calorie
- è eccellente per un'elevata (fino a -50%) riduzione dello zucchero o in alternativa ad altri dolcificanti
- è di origine naturale
- ha prestazioni significativamente migliori rispetto all'estratto di Reb M nel confronto del "costo d'uso"
- l'impatto ambientale è significativamente inferiore rispetto all'estratto di Reb M
L'etichettatura del Reb M biologico è "glicoside steviolico prodotto enzimaticamente" o E960c.
Distribuito in Germania.
Per informazioni dettagliate sui prodotti, contattate i nostri esperti: sales(at)nordmann.global
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