Nordmann al Fi Europe 2026: concetti innovativi per alimenti funzionali e “clean label”
Nordmann mostra come questi approcci possano tradursi in prodotti pronti per il mercato presso il proprio bar degustazione, situato nello stand aziendale. Qui l’azienda presenta tre concetti stimolanti che illustrano come materie prime selezionate possano essere combinate per creare formulazioni moderne con un reale valore aggiunto. Le applicazioni fanno leva sulle attuali tendenze di consumo, quali prodotti a base vegetale/vegani, ad alto contenuto proteico, ricchi di fibre e a basso contenuto di zuccheri, combinandole con un gusto goloso e una consistenza piacevole.
“Da una crema spalmabile vegana con proteine vegetali e ricca di fibre prebiotiche, a una pastella vegana e a un frullato vegano ricco di proteine e fibre, tutti a basso contenuto di zuccheri, le nostre proposte mettono in luce la versatilità di soluzioni innovative in termini di ingredienti”, spiega Sabrina Erb, specialista applicativa nel settore Food & Health Care presso Nordmann Germania.
Le proposte sono state sviluppate presso il Life Sciences Lab di Nordmann, inaugurato di recente ad Amburgo. In questa sede, l’azienda riunisce sotto lo stesso tetto le proprie competenze nei settori alimentare, sanitario e della cura della persona. In collaborazione con clienti e fornitori, l’azienda sviluppa formulazioni innovative, concetti di prodotto orientati al mercato e soluzioni applicative che rispondono in modo specifico alle attuali esigenze dei consumatori.
Anche il co-espositore Ulrick+Short presenta soluzioni per i temi di tendenza quali “Fiber Maxxing”, “High Protein” e “Low in Sugars”. Particolarmente degne di nota sono le innovative soluzioni “Clean Label” dell’azienda, che aprono nuove possibilità ai produttori per creare ricette naturali, elenchi di ingredienti più brevi e una funzionalità migliorata. Un’altra entusiasmante innovazione è il recente lancio di Fazenda™ Lieto, una farina di semi di girasole che combina le caratteristiche del “clean label” con un’eccellente funzionalità e un alto valore nutrizionale. I visitatori potranno sperimentare in prima persona la versatilità di questo ingrediente direttamente presso lo stand attraverso varie degustazioni, in cui Fazenda™ Lieto è protagonista come ingrediente chiave.
“Fi Europe ci offre il contesto ideale per confrontarci con clienti e fornitori sul futuro del settore alimentare e sulle attuali esigenze del mercato. Insieme ai nostri colleghi internazionali delle nostre filiali, miriamo a promuovere l’innovazione e a rafforzare ulteriormente le partnership esistenti. Il nostro portafoglio copre un’ampia gamma di segmenti nel settore alimentare — dalla panificazione, alle bevande, alla pasticceria, ai prodotti pronti e ai latticini, fino agli alimenti funzionali e ai prodotti a base di carne e spezie. Non vediamo l’ora di partecipare a discussioni faccia a faccia”, afferma Oliver Koopmann, Business Manager Food presso Nordmann Germany.
I visitatori potranno trovare Nordmann alla Fi Europe nel Padiglione 4.1, allo stand 41K27.
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