Forradalom a joghurtgyártásban

Hatékony megoldást kínálnak a joghurt és más friss termékek természetes tartósítására. Meghosszabbítják az eltarthatósági időt anélkül, hogy észrevehetően megváltoztatnák az ízt, az állagot vagy az aromát - más szóval az érzékszervi tulajdonságokat.

Használatuk egyszerű, és az erjesztési folyamat befolyásolása nélkül integrálhatók a meglévő gyártási folyamatokba.

Természetes hatásmódjuknak köszönhetően a kultúrák mikrobiológiai biztonságot garantálnak - további tartósítószerek vagy deklarációt igénylő adalékanyagok nélkül.

Emellett természetes és egészséges összetevőkből állnak, amelyek nemcsak a termék, hanem a környezet számára is előnyösek - a fenntartható és felelős élelmiszer-előállítás érdekében.

A Delvo^®ONE kultúra termékcsalád a dsm-firmenich első olyan portfóliója, amely az erjesztett tejtermékekhez készült all-in-one kultúrákat tartalmazza. Delvo^®ONE öt különböző kultúrát tartalmaz, amelyek mindegyike nemcsak ízt és textúrát biztosít, hanem integrált biológiai védelemmel is rendelkezik. Ez meghosszabbítja a termékek eltarthatóságát és javítja a termelés hatékonyságát. A Delvo^®ONE kultúracsaláddal a gyártók nemcsak gyorsabban és pontosabban fejleszthetik ki a kívánt íz- és állagprofilú joghurtokat, hanem a fogyasztók egyre növekvő igényét is kielégíthetik a kiváló minőségű, konzisztens és egészséges joghurttermékek iránt.