Auf die Merkliste
Lactase pour la production de lait hydrolysé et de produits laitiers à un pH > 5,5 et avec une activité enzymatique de ≥7500 LHU/g. L'enzyme a été produite à l'aide de cellules de levure auto-clonées. L'enzyme elle-même n'est pas OGM, mais des cellules génétiquement modifiées ont été utilisées dans le processus de production, de sorte que, bien que le matériau soit VLOG, il ne peut pas être utilisé dans les produits biologiques.
Applications
Food
Produits laitiers
